黄花菜人人吃得起，富含胶质一斤才三块钱，常吃皮肤好，还特下饭
材准备')
黄花、腰果、青辣椒、红辣椒、猪通脊、姜、盐。
('方法步骤')
1、把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。2、把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。3、肉洗净切丝，青红辣椒洗净切丝，姜切末。4、炒锅入油，下入腰果，把腰果炒到微黄盛出。
5、再热锅爆香姜末，下入肉丝，炒至变色后下入青红椒丝大火翻炒2分钟。6、加入新鲜黄花菜翻炒1分钟，加盐调味。7、最后加入腰果，翻炒均匀即可出锅。
('温馨提示')
黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用盐水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。