南瓜我们日常生活中比较常见的食物，许多人都喜欢吃南瓜，而且不同种类的南瓜做法也是不一样的，有的适合做炒菜，有的适合蒸煮，但是味道都是很好的。南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
吃南瓜对人体有什么好处呢？
1、解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血断：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
5、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的台成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
6、补血：南瓜为补血之妙品，常吃南瓜，可使大使通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。所以，年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。
在中医看来任何食物都有它的属性，比如辣椒属于热性；西瓜属凉性，那么南瓜属于哪一类呢？
南瓜是温性食物。它既不是凉性的也不是热性，而是一种中性的食物。南瓜性温味甜，食用后会让身体变得暖和，具有补肝复元气的功效。南瓜的营养价值高，含有丰富的多糖、类胡萝卜素、果胶、矿质元素、氨基酸等营养元素，对提高人体的免疫能力和抗病能力有着很大的帮助，而且能够促进人体的骨骼和神经系统等发育。另外，它含有的类萝卜素可在机体内可转化成维生素A，对维持正常视觉有较大的好处。
由于南瓜属于温性的食物，大部分人都是可以吃的，那么南瓜是不是没有禁忌呢？我们知道任何食物的摄入都应该限制一个量，南瓜当然也是如此，过多的吃南瓜也会有一些不适的症状，而且任何食物都有适应和不适应的人群。那么哪些人不能吃南瓜呢？
1、害怕皮肤变黄 因为食用过多南瓜的话，它含有的β-胡萝卜素沉积在人体皮肤表皮角质层中，出现皮肤变黄的现象。所以如果你比较喜欢自己的皮肤白白的就少吃点黄瓜。
2、对南瓜过敏的人 南瓜可能成为过敏源，一些易过敏人群食用后，导致身体出现皮肤红肿、腹泻、消化不良等过敏症状。如果有对南瓜过敏的人，就尽可能不要再吃南瓜了。
3、湿气重的人 南瓜是温性食物，食用过多会让身体的湿热之气增加，让身体出现多种不适症状。尤其是胃热炽盛、湿热气滞等患者更是要少吃。
4、容易引起胃胀气的人 南瓜富含的淀粉、糖类、纤维素等成分，这些成分容易引起身体出现胀气的情况。如果食用过多的话，容易让身体出现胀气或是加重胀气情况。
结语：南瓜虽好，但是也要注意一些事项，可以吃但不要把南瓜当作主食吃，毕竟和米饭、面粉之类的还是有区别的。