豆瓣鸡块
食材：鸡腿肉400克，郫县豆瓣酱2勺，辣椒4个，料酒1勺，生抽一勺，葱一棵，黑椒粉少许，面粉半碗。
烹饪制作步骤：
1、将鸡腿肉去骨切块，然后加入料酒、黑椒粉、生抽抓匀后腌制10分钟。
2、将鸡块均匀裹上面粉，热锅热油，烧至6成热，放入鸡块炸至微微金黄，捞出后再复炸至香脆即可捞出。
3、另起一锅，少许油放入葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱煸炒出香味。
4、倒入鸡块继续大火翻炒1分钟，入味即可装盘。
七彩蔬菜汤
材料：西红柿1个，玉米半根，南瓜适量，香菇3、4朵，小蘑菇一小把，西兰花几朵，青菜一小把，豆腐半块，木耳适量，盐一小勺，花椒粉一点，麻油适量
做法：
1、 把西红柿香菇切丁，玉米切薄段，其他菜洗净备用
2、 锅烧热，倒入一点油，七成热放入西红柿翻炒出沙，再放入香菇炒出香味，加一点点花椒粉，翻炒一下加水，放入切好的玉米、南瓜，小蘑菇，大火烧开
3、水开后放木耳豆腐，加一小勺盐，煮的差不多放西兰花、青菜。（总之就是按照菜的易熟程度添加）煮好后，滴几滴麻油，就可以出锅啦，尝一下如果味道
辣炒龙利鱼
食材：速冻龙利鱼柳一条、蒜蓉辣椒酱一大勺、大蒜两瓣、香葱适量、姜片三四片、蚝油一小勺
做法
1、准备材料：龙利鱼解冻切块，大蒜、香葱切末
2、锅内放热水 放入姜片，放入鱼块煮熟，煮熟后把鱼块捞起备用
3、平底锅 放入适量油，放入蒜末爆香 放入一大勺蒜蓉辣椒酱 ，放一点蚝油 搅匀 关火；放入鱼块搅拌一下，让每块鱼上都沾上酱汁就可以了，撒葱花出锅
