今天整理家底的时候翻出了年前买的二斤小米，这可让我开心得不行，直接用它做了一锅小米粥给大家换一换口味。
大家都知道小米是一种营养非常丰富的美食，除了营养丰富之外小米粥还有“养胃”的作用，对患有轻微胃炎、慢性肠胃炎的朋友有一定的滋养作用，平常人多喝一些小米粥也是有好处的。
虽然说小米粥的好处这么多，但是很多人还是不喜欢喝小米粥，因为我们绝大部分人做小米粥并不能熬出它的油脂来，小米的营养不能完全释放，做出来的小米粥既不好吃又不营养。
今天为大家分享一种又简单又美味的小米粥做法，用了这种方法之后保准大家以后会爱上小米粥的，就算是小孩子也会非常喜欢它哦。煮小米粥时，直接煮就错了，煮之前多加一步，小米粥更容易出米油。
第一步：大家先将适量的小米洗净之后清洗干净，紧接着将小米放到锅里面小火干炒（不用加油，直接炒），不断地翻炒3分钟左右，一直到小米被炒出香味之后关火，让小米自然冷却。
提示：做小米粥之前先将小米翻炒一下为了让小米更容易开花，煮小米粥的时候也能够缩短小米在锅里面煮的时间，更能锁住小米的营养。
很多人觉得做小米粥之前先将小米泡一下可以让小米粥更容易煮开花，其实这种方法不如先将小米炒一下。
第二步：锅里面加足够的清水烧开之后将小米放入锅里面，小米下入锅里面之后稍微搅动一下小米，大火再次将水烧开之后调到小火，每隔两三分钟搅动一下小米。
提示：大家在煮小米粥的时候一定要勤搅动小米，否则小米很容易糊锅。
第三步：之后一边煮小米粥一边不停地搅拌小米粥，一直到锅里面的小米粥变得粘稠了之后关火，盖上锅盖，让小米粥在锅里面焖煮5分钟左右再揭开锅盖，这个时候大家会发现小米粥的表面会出现一层米油，这样小米粥就会非常粘稠好喝了。
以上就是今天为大家分享的小米粥的具体做法了，今天为大家分享的小米粥做法需要大家在煮小米粥之前先将小米炒一下，这样小米预热膨胀之后更容易开花，小米里面的营养也更容易被煮出来了，口感也会更好。
大家在炒小米的时候一定要不停地翻炒，这样让小米受热均匀，不容易被炒糊，等大家闻到小米的香味时就说明小米被炒好了。
