酸辣粉是一种非常好吃的美食，相信很多人都超级喜欢吃酸辣粉这种美食，但是总去饭店里面吃酸辣粉未免有些浪费，如果购买袋装的酸辣粉自己回家泡确实很便宜，但是大家有没有发现那种酸辣粉没有饭店里面那么美味，口感也不是很好。
这个时候有些人就会想了，我们为什么不自己在家里面做一回酸辣粉呢？用饭店里面做酸辣粉的方法自己做，这样不就既可以吃到美味可口的酸辣粉又省钱了吗？
想法是好的，但是酸辣粉到底是怎么做出来的呢？今天就来为大家分享一下酸辣粉的具体做法，大家如果想要吃酸辣粉的话就赶紧来看一看吧。自制酸辣粉很简单，牢记三个窍门，酸辣粉汤鲜味美，吃一次忘不掉。
第一步：准备适量的猪肉馅，向猪肉馅当中加入食盐、生抽、香油，将它们充分搅拌之后放到一旁腌制10分钟左右备用。
第二步：取适量香菜切香菜碎、小葱切葱花、再准备一些辣椒油、白芝麻备用。
提示：酸辣粉里面的配料大家可以根据自己的喜好添加，榨菜、鱼丸、肉片、青菜什么的都可以往里面放。
第三步：起锅烧油，将腌制好的肉末下到锅里面翻炒到变色之后盛出来晾凉，花生米倒入油锅里面炸出香味之后撵成花生碎备用，黄豆下油锅小火翻炒成熟之后备用。
第四步：将适量的粉丝用冷水泡上，一直浸泡到粉丝变软了之后捞出来备用。
第五步：起锅烧水，等到水烧开之后将泡好的粉丝放到锅里面煮熟，捞出来放到大碗里面。
第六步：继续向锅里面加入青菜、肉片、鱼丸片之类的配菜，将它们烫熟了之后盛出来放到大碗里面。
第七步：之前准备好的花生碎、白芝麻、黄豆、葱花、香菜碎和榨菜依次放入碗中，最后将锅里面的汤也盛出来倒入碗中，加上陈醋、麻油、辣椒油调味，一碗美味的酸辣粉就做好了。
以上就是今天为大家分享的酸辣粉的具体做法了，酸辣粉这种东西看起来麻烦其实也是很简单的，唯一麻烦的就是我们如何将它做出饭店里面的味道，这里面有几点希望大家注意的。
第一：粉丝一定要先泡软了再煮，这样煮出来的酸辣粉口感更细腻，吃起来味道更好。
第二：肉末先腌制好了再炒。
第三：如果我们有足够的条件可以用鸡汤来煮酸辣粉，煮出来的酸辣粉味道更加鲜美，更像外面饭店里面做出来的酸辣粉了。如果大家想要做海鲜味的酸辣粉也可以在煮酸辣粉的时候加入一些贝类海鲜调味，那煮出来的味道可比外面加几个鱼丸的酸辣粉好吃多了。
