它是清肠草，春天最该吃，2元1大把，常吃清肠刮油，甩掉大肚腩
韭菜是一种非常香的蔬菜，一年四季都有，但是春天最鲜嫩。春天的韭菜最香，到了夏天，韭菜吃起来就比较臭了。所以春天的韭菜最该吃了，喜欢吃韭菜的一定要趁着这个时候，而且还便宜，2元就可以买一大把。韭菜不仅便宜好吃，而且它还是清肠草，常吃可以清肠刮油，甩掉大肚腩。
韭菜含有丰富的纤维素，所以吃了韭菜可以促进肠胃蠕动，从而排除体内的垃圾和油脂，达到减脂瘦身的作用。
韭菜味道香，北方人都喜欢拿来包饺子，韭菜饺子是最受欢迎馅了。但是包饺子麻烦，拿来炒鸡蛋最方便了，韭菜洗干净，和鸡蛋一起下锅炒，因为韭菜和鸡蛋都容易熟，炒个2分钟就出锅，快手又美味。
今天教大家做个韭菜炒蛋，很多人做韭菜炒蛋不知道正确的做法，先炒鸡蛋还是韭菜，其实都不对，下面一起来看看吧～
【韭菜炒鸡蛋】
食材：韭菜1把、鸡蛋3个、盐少许、食用油适量。
做法：
第一步，首先把韭菜切掉根部老的部分，然后洗干净，沥干水分后再切段备用。
第二步，鸡蛋打在碗里搅散，加点盐，再加一点水搅拌均匀就可以了。
第三步，起锅烧油，先放入韭菜翻炒，翻炒两下，马上倒入鸡蛋液。
第四步，把鸡蛋液加热凝固，然后快速翻炒两下，加少许盐翻炒均匀，就可以出锅了。
韭菜炒鸡蛋，有人喜欢先炒鸡蛋，有人喜欢先炒韭菜，我更喜欢这样做的，可以保持韭菜鲜嫩，鸡蛋也更嫩。