夏季多吃碱性蔬菜，钙是西红柿的12倍，1把5元，酥脆爽口
旋花果之所以被命名是因为其茎的中心是空的，有些地方称为永蔡和通心粉。空心菜是夏季主要的绿叶蔬菜之一。它的营养价值很高。蛋白质含量是相同量西红柿的4倍，钙含量是西红柿的12倍以上。
它还富含胡萝卜素，胡萝卜素是一种碱性蔬菜，在蔬菜中不常见。经常进食可以平衡人体的pH值，降低肠道的酸度，防止肠道菌群失调，富含粗纤维素可以促进肠道蠕动，还可以防止中暑和缓解发烧，特别适合夏季。水菠菜中的叶绿素可以清洁牙齿并预防龋齿。食用时对牙齿有好处。因此，菠菜也被称为“健康牙齿蔬菜”。
菠菜既好吃，又生又煮，但是菠菜的味道有点平淡，所以炸时味道不好。今天炸时加了一块发酵的豆腐。它比以前更美味，而且非常美味。该方法非常简单。让我们来看看。
【豆芽空心菜】
[材料]：空心菜，小豆腐1个，盐少许，适量油，大蒜2瓣
[方法]：1.准备材料，1个空心菜和1小块豆腐。空心菜有细叶和阔叶，这次我买了细叶空心菜。
2.从菠菜中取出旧茎，将其清洗并切成小块。
3.将适量的油倒入锅中，加入大蒜，翻炒并闻一下。
4.然后将切成薄片的水菠菜放入锅中，然后一起翻炒。
5.将一小块发酵的豆腐一起放入锅中。您可以用勺子将发酵的豆腐捣碎。
6.油炸后，加入1茶匙盐以降低口味。
7.油炸后，倒入少许水煮沸以关闭热量。
8.菠菜的味道比较淡。发酵豆腐的添加可以增强口感，酥脆和清爽，味道鲜美。
【提示】：
1.烹调空心菜时，必须掌握热量。未炒过再炸的空心菜会变黑。当加热时，空心菜的叶子将变得非常柔软。如果有很多叶子，最好分开炸。将秸秆放入炒锅中，然后将叶子一起搅拌。
2.我用的发酵豆腐是辛辣的豆腐油，如果你不喜欢，可以用其他的代替。
3.空心菜是凉菜，所以在煎炸时加些大蒜。
