黄瓜就成为夏季最热门的食材之一，是夏季补水的最佳食物，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，还有明亮肤色、排毒抗衰等多种美颜的作用，呵呵，，，还可以减肥功效哟。
今天为大家分享一道简单易学的以黄瓜为食材的小凉菜---炝拌黄瓜条。炝拌黄瓜条，口感清脆爽口，老少皆宜，零厨艺的朋友也可以轻松搞定。
主料；黄瓜300克
辅料；盐、花椒、干辣椒、鸡精、大蒜
炝拌黄瓜条的做法
1、准备好所用食材。
2、黄瓜洗净切成小条。
3、将黄瓜条加入适量的盐后搅拌均匀腌制10分钟。
4、大蒜去皮切成蒜粒。
5、腌制好的黄瓜条滤出水分，加入蒜粒和鸡精。
6、另起锅，注入油加入花椒小火炸至花椒焦黄。
7、关火，加入干辣椒碎，炸至辣椒出香味。
8、将辣椒油趁热浇在黄瓜条上的蒜粒上，拌均匀即可。
七把叉小提示
热油要浇在蒜粒上，这样可以带出大蒜的香气。
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
