最近很多人都会来问我，炒菜有什么窍门呢？或者快速学会呢？我真的很想说是没有速成的办法的。
一、洋葱鸡蛋
备料：洋葱一个、鸡蛋三个、东古一品鲜、鸡精、味精。
步骤：
1、洋葱剥皮洗干净切丝，鸡蛋顺着一个方向打均匀备用。
2、锅烧热放入清油，先把搅拌好鸡蛋倒入炒熟倒出。
3、锅中继续放入少许色拉油，洋葱炒香加入鸡蛋，同时调口东古一品鲜适量、鸡精、味精。翻炒均匀即可。
二、干锅花菜
备料：花菜、孜然、红椒、肉片、东古一品鲜、蒸鱼汁油、杭椒丁。
步骤：
1、油锅烧热放入肉片和花菜，炸熟倒出备用。
2、锅中放入底油，下入红椒、杭椒丁、孜然、东古一品鲜、蒸鱼汁油等调料，一同放入，中火翻炒均匀即可。
三、韭菜百叶
备料：百叶、韭菜、干辣椒、鸡精、味精。
步骤：
1、百叶洗干净切条，韭菜切成段备用。
2、锅热上底油，油温升高到7成热，放入干辣椒爆香，韭菜上面撒上适量盐、鸡精、味精迅速下锅翻炒。
3、翻炒五次再下入百叶，大火翻炒到七成熟出锅即可。