很多家庭在做菜之前都喜欢把菜放在水里“焯”一下，他们普遍认为焯过水的食物不仅味道会更好些，而且高温还可以消除食物上的脏东西，让人吃起来更加健康放心。但其实有些食物，在做之前是一定要焯水的，不焯水吃了会肠胃不适，甚至会中毒！
一、西蓝花
西蓝花顾名思义，其形状长得像花一样，中间有很多缝隙，极易隐藏虫卵和农药，所以为了防止清洗不到位，西蓝花在做之前最好也先焯一下水，焯水的西蓝花不仅味道更加好吃，还可以节省做菜的时间，健康又省时。
二、香椿
香椿可能我们平时见的比较少，因为它属于季节性蔬菜，营养物质含量丰富，而且可以治疗胃痛、风寒、感冒等一些疾病，因为香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，所以这种菜在吃之前也是需要焯水的，这些东西食入过多也会给身体健康带来隐患，有些人还会出现肠胃不适、腹痛、腹泻等症状。
三、豆角
豆角是我们生活中常吃的一种蔬菜，它可以做炒菜，也可以做凉调，但不管是做成哪一种，在做之前都要给它焯一下，因为豆角中所含的的植物凝集素和皂素，对人体是有一定危害的，如果食入过多，会出现中毒现象，所以豆角在做之前一定要先焯水。
四、黄花菜
黄花菜也是一种比较少见的蔬菜，很多人都喜欢吃，口感和营养价值也很好，但是黄花菜虽然很好吃，但是吃前一定要焯水，而且水温要达到60度以上才行，这样才可以把黄花菜中的秋水仙碱去除。若是没有去除，我们食入含有秋水仙碱的黄花菜，会导致中毒，所以一定要注意！
以上就是我们今天分享的全部内容啦，你还知道哪些必须经过焯水才能吃的菜吗？欢迎在下方评论告诉我哦！我们下期再见！
