因《早餐中国》爆火的南昌粉店，如今却没人吃，3个原因赶走顾客
互联网时代，一夜火爆全国并不是什么难事，对于美食来说，只要上过哪个美食节目，就能名声大噪，很快全国人都知道了。最近几年，除了《舌尖上的中国》、《风味人间》系列，还有一个美食纪录片很受欢迎，那就是《早餐中国》。
《早餐中国》介绍了中国很多城市的特色早餐，比如武汉、南京、长沙、南昌等地，曾在第2季第8季出现过的南昌早餐——拌粉，让很多人看到后流口水，一下成了网红美食，去南昌旅游都要去品尝一番。
这家早餐店的生意一下子火了起来，但最近有南昌的网友反应，已经没人想去吃了，这是为什么呢？今天我就和大家说一说。
主要原因还是老板自己把顾客赶走了，无非下面的3个原因。
1、加价还减量
由于《早餐中国》的热播，这家粉店的名气大增，带来了很多顾客，照这样下去老板应该赚得盆满钵满才对呀，可是老板却出乎意料，认为这个价格和目前的名气不相符，直接涨价。在节目中的一碗拌粉才3元钱，知道现在多少钱吗？8元，是原来的近3倍。
价格涨了，如果分量变大了也还说得过去，然而分量不仅没变大，反而变小了，比原来还少了1/5，这让人无法理解，失去了“物美价廉”的标签。
要知道，最有名的美食，大多数食客都是当地人，价格贵了当地人自然不会吃了，会选择其它便宜的早餐，生意只会越变越差。
2、味道变差
就算是涨价、减量，只要味道好，估计还是有人愿意吃的，但老板再次让人失望了。据当地网友说，不仅没把味道做得更好，还越来越差了，因为老板为了赚更多的钱而降低成本。
粉店的成本主要包括米粉、酸豆角、榨菜丁等辅料，把原来的好食材都换成了差一些的食材，比如吃起来酸辣爽脆的酸豆角，之前用的是几十元的，现在直接减成了一半，虽然都是酸辣味，但口感差了很多，拌粉的味道自然就下降了。
一碗原来很好吃的拌粉，因为使用了不好的食材来做，吃一次绝不会再吃第二次。
3、没了服务
其实，在外面吃饭，价格、分量都不是最重要的因素，而是服务，只要让人感觉到宾至如归，就会觉得这钱花得值，但吃这碗粉花的钱并不值。
因为成了网红点，每天来吃粉的人很多，让老板和服务员开始膨胀了，服务态度也变得差了，因为觉得你不吃总有人吃。从前都是笑脸迎客，如今让人感觉冷冰冰的，而且还十分不耐烦， 让人根本没心情吃了。
所以之前经常去这家店吃早餐的当地人，后来也都不愿意去了，而选择其它早餐来吃。
从“风靡一时”到“门庭冷落”，主要原因还是老板自己把顾客给赶走了，不能因为出了名就骄傲自满。现代社会，即使是几百年的老字号，也在激烈的竞争中被淘汰，更别说一家小粉店了。
如果不把顾客放在第一位，顾客也不会把你放在第一位，所以做美食也是服务，服务都做不好，谁还会来吃了呢？您说是不是？觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
