囤“年菜”喽！较去年提早一周，首轮冷鲜草母鸡最多销量翻番，冰鲜海鲜增长超3成｜老谢逛菜场 离春节还有3周左右，市民开始囤“年菜”了!记者综合沪上部分批发市场和菜市场的消息：市民从本月上中旬开始囤“年菜”，较去年提前一周左右。首轮列入市民囤菜清单的是冰鲜海鲜、冷鲜家禽、肉类等3大类菜品。有菜市场冷鲜草母鸡销量较平时翻番，冰鲜海鲜销量增幅超3成。 3大类“年菜”销量增长
上海农产品批发市场是离市中心较近的大型综合农贸市场，从上周周末开始，市民开始入场热购“年菜”冰鲜海鲜、冷鲜家禽和肉类。该市场相关人士称，3大类“年菜”销量均有不同程度增加，估计平均增幅在3成左右。
“我们这个摊位冷鲜家禽销量较平时增加5成以上，主要是冷鲜鸡销量增长，鸭子、鸽子销量与平时差不多。”在该市场经销家禽的王老板介绍说：
上海市民春节期间家禽消费以鸡为主，这两天鸡的销量增长明显，以草母鸡最热销，他的摊位这两天每天批发给菜市场摊主、餐饮企业以及零售给市民的草母鸡数量超过1000只，较平时翻番。”
与此同时该市场这两天带鱼、黄鱼、鲳鱼等也已成为热销品，其中目鱼、明虾、梭子蟹等市民喜欢的海鲜增幅超过3成，猪肉销量增幅1成多。
江南菜场有摊主这两天每天草母鸡销量多达40多只，较平时20多只翻番。
多数“年菜”价格持平，少量售价略涨
记者进一步采访了解到，目前多数“年菜”价格与前两周持平，只有少量“年菜”价格略涨。台湾路菜市场这两天冰鲜带鱼、小黄鱼、鲳鱼零售每斤在10多元至30多元之间，与前两周持平；冷鲜草母鸡零售24至25元一斤，同样与上两周持平。
刚刚在江南菜场买好菜的娄大叔，手里拎着2只鸡、1只羊腿和两大块猪肉，他说他囤点菜准备过年吃，草母鸡可以烧汤，阉鸡白斩，羊腿红烧，猪肉可以做咸肉。
本周末起将进入“年菜”销售高峰靠近春节容易‘年涨’，现在多买点，价格便宜点，方便春节里拿出来享用。”
管理菜场已有7个年头，近年来每年忙于保证春节市场供应的江南菜场经理华巍在接受记者采访时表示，每年春节前市民都会忙着囤“年菜”，这是上海市民的传统习惯，主要是部分市民担心春节期间供应的菜品价格会上涨。今年市民在春节到来前三周左右开始囤菜，较去年提前了一周左右。
华巍说，市民囤“年菜”，一般按照菜品可以储藏的时间确定，冰鲜海鲜、冷鲜家禽、肉类可以冷冻，可以储存的时间较长，所以市民最早囤放。从本周末开始，市民将开始囤放鲜竹笋、冬笋和部分非绿叶蔬菜萝卜、大白菜等。
竹笋、冬笋和部分非绿叶蔬菜萝卜、大白菜等一般可以囤放一周以上。节前两天市民会适量囤放绿叶菜。活鱼、活虾一般节日当天购买。从目前市场供应情况分析，本周末起，将进入购买‘年菜’高峰。”