夏天的到来让气温很热，在这个时间范围大家的食欲通常不大。因此我们可以做一些开胃又解暑的菜式，这不但能够开胃下火，还能够推动孩子身体健康生长发育。
大白菜具有很高的营养价值，也是我们常吃的蔬菜。大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，对于积食的宝宝，它还具有消食的作用;对于肺热咳嗽的宝宝，具有清肺止咳的作用。
大白菜味甘性微寒，清热润肺，解渴利尿且通畅肠胃。现代分析认为，白菜中所含的钙和维生素C比梨和苹果高，核黄素的含量也很高，其微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉、蛋也比不过它
酸辣白菜是一道营养价值高的美食，不含脂肪。孩子常吃身体棒。白菜是一种常见食物。它口感柔滑，深受大家的喜爱。营养价值极高。事实上，许多人吃白菜已经十多年了，但他们仍然不知道它有什么营养作用。让我们来看看。
酸辣白菜的食材：白菜，干辣椒，生抽、食盐、香醋、味精、食用油
做法：1.将大白菜清洗干净，斜刀切成片，干辣椒切段，将盐、味精、生抽、香醋放入小碗中搅拌均匀直至溶化，干淀粉加入水成水淀粉，作为勾芡。
2.起锅烧油，油热下入干辣椒炒香，接着倒入白菜帮，倒入刚刚兑好的味汁，快速翻炒，再倒入菜叶，再次倒入搅拌均匀的淀粉水，快速翻炒化后即可出锅。
俗话说的好，“百菜不如白菜”。大白菜富含维生素A等多种维生素和钙铁锌等人体所需的多种矿物质，十分适合给宝宝吃，白菜味道鲜美可口，营养丰富，素有“百菜之王”的美称，白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维。
