2022年的第一碗汉中略阳罐罐茶，你hu%u14D了吗？
2022年的第一碗罐罐茶，你喝了吗？
对于略阳人来说
没有什么是一碗茶不能解决的
如果有，那就来两碗
罐罐茶，早已是略阳的代名词
一碗热气腾腾的罐罐茶下肚
温暖的不仅是胃，还有人心
略阳罐罐茶制作
是氐、羌民族流传下来的
一种古老的传统饮食手工技艺
距今已有上千年的传承历史
作为略阳的传统风味小吃
不仅做法讲究、风味独特
而且有保健提神之功效
经妙手烹制以款待远方贵客
常被作为一种表示恭敬和友好的上乘礼遇
已载入非物质文化遗产保护名录
罐罐茶制作技艺
在茶汁调料的成分
和佐料食材的选择上很有讲究
熬制茶水的调料
主要是藿香和茶叶杆
佐料以鸡蛋、豆腐丁、腊肉丁、核桃为主
优质的罐罐茶
具有茶香、汤浓、味美的特征
营养丰富，四季皆宜
做法步骤
01
熬茶汁、制面糊、炒制佐料。
02
将搅拌好的面糊倒入熬制好的茶汁里，煮沸。
03
将煮好的面茶盛入碗中，放上炒制好的各种佐料。
至今
略阳农村的家家户户堂屋里
都有一个火塘
吊一只大鼎罐
煨两个陶瓷罐罐
全家人围着火塘烤火
现烧现喝罐罐茶
罐罐茶出炉上桌了
可是如果不会吃
你仍旧吃不出浓郁的羌族风味
要先把各种配料
放入盛好罐罐茶的碗中
再把核桃饼掰下一小块
用它将配料搅拌均匀
然后再用核桃饼捞出配菜，就着吃
一口下去
你就能尝到
被茶水浸泡后的配料不同的味道
有茶的清香
有豆腐、腊肉搭配的嫩滑
伴着茶味的鸡蛋香
还有被藿香浸过的核桃仁......
其中百味，令人流连
不论是在县城早餐店点一份早茶
还是围着火炉
等候奶奶亲手熬制的罐罐茶
我们品味的
是这份土生土长的味道和情怀
从小到大，从过去到现在
都是思蕴良久的浓郁与甘醇
略阳人平凡的一天
从一碗热气腾腾的罐罐茶开始
来源：家在略阳
