陕西蒲城是一座有着3000多年历史的文化名城，有酥梨之乡，焰火之乡的称号，更有将相故里的美誉，历史赋予了这座小城浓郁的关中东府风土民俗文化，这里的小吃远近闻名，当地流行这样一句话，玩在西安吃在浦城这，足见座小城的吃食是很有吸引力的。这座小城有一种硬核早餐，蒲城烩饼。
烩饼是陕西特色小吃，并不是蒲城独有的，但是烩饼配上高里肉鸡肉后就变成了蒲城的特色，蒲城烩饼吃起来感觉比羊肉泡馍还带劲，吃烩饼一定要配着各种蔬菜吃。这家店是浦城最有名的烩饼店，用老鸡汤打底，每天一大早，小小的店里挤满了客人，来晚了没有座位。
店里做烩饼的场面非常有趣，饼擀好以后放在一个长长的竹竿上，擀饼是店里最重的一项工作，每天用掉4袋子面，擀饼的阿姨，手法非常熟练，擀感出来的饼，非常有韧劲，切成粗细均匀细丝，进行烩煮。
烩饼的口味有鸡肉烩饼，牛羊肉烩饼，鱼肉烩饼和素烩饼等多种口味烩饼，烩饼吃起来有点像刀削面，特别的筋道又很嫩滑，跟高丽肉配在一起，汤浓肉烂再配上洋葱蘸点酱，好吃得让人欲罢不能。
这种硬核早餐，陕西其他地方吃不到！
