解馋又开胃的几道家常菜,营养美味,让家人吃出美美的幸福感

旅游 小冰说美食 2022-01-14 03:19

原标题:解馋又开胃的几道家常菜,营养美味,让家人吃出美美的幸福感

猪肉炖豆角

食材:五花肉、豆角、姜片、蒜末、葱段、盐、鸡粉、白糖、南乳、料酒、生抽、老抽、食用油

做法:

1、洗净的豆角切成段;

2、锅中清水烧开,加入少许食用油、盐;放入豆角搅匀,煮1分钟捞出;

3、烧热炒锅,放入五花肉炒出油;放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀;再加料酒炒香,加入白糖、生抽、老抽炒匀;倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀;盖盖,小火焖10分钟至五花肉软熟;揭盖,放入豆角搅匀,小火焖4分钟;

咕噜肉

做法

1、猪里脊一面斜切花刀,切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

2、淀粉和面粉混合,彩椒切块,洋葱切块。肉用盐,胡椒粉,姜汁,蛋清腌渍半小时。

3、肉均匀的沾一层粉,用手拍打掉多余的面粉,全部沾好备用。

4、油烧八成热,下肉团炸微黄,捞出来,继续烧油,再下入一次。

5、炸到自己想要颜色浅一点的时候,捞出来备用。

6、锅里放三分之一汤匙食用油,炒一下彩椒和洋葱片,炒均匀。

蛋香豆腐

食材:豆腐4块;鸡蛋1个;蒜蓉适量;洋葱适量;红/青辣椒适量;生粉适量;盐适量;蚝油20克;酱油15克;水70克;葱花适量;白糖10克

做法

1、四块豆腐,每块切为3块,按照自己爱好切法,没有规定

2、大约2克盐均匀撒在每一块豆腐表面腌制一会

3、再撒上适量生粉腌制一会,生粉用手抹压一下使之固定在表面

4、鸡蛋打散成液体后放入豆腐沾上蛋液,热油锅后放入豆腐小火煎至两面金黄

5、如果发现蛋液太少,可以煎的过程中用锅铲粘一些上去

6、如果蛋液有剩余就在翻面的时候加上去,这个时候加比较容易固定蛋液装盘待用

7、洋葱,蒜头,辣椒切碎待用

8、蚝油,酱油,糖,水,一起搅拌均匀待用,如果爱好胡椒粉就加一些进去更好吃

9、热油锅,放入蒜米和洋葱炒香,再放入辣椒炒香,加入准备好的调料煮开

蚝油双菇

做法

1.香菇提前用水泡发,清洗干净

2.毛豆去壳去内皮,清洗干净

3.将真姬菇去掉根部,用盐水浸泡一刻钟,然后清洗干净

4.洋葱切小丁,香菇去蒂子

5.锅底放水烧开,毛豆放进去焯水一分钟

6.锅内放油烧热,关小火炒香洋葱丁

7.放入香菇翻炒

8.放入真姬菇翻炒均匀

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