这有很多重口味的人来说，咸菜以及各种麻辣菜应该是他们日常饮食中的必备。今天我们就来一起看一看，一位农村大叔卖了十年的麻辣菜，这种麻辣的菜是十块钱一斤。而且自从他卖麻辣菜以来，每天的客流都是络绎不绝，顾客围着摊子买，这种麻辣菜非常适合用来下酒。
麻辣菜
这个麻辣菜有两种味道，一种是很辣的，还有一种是一般辣的。而这个麻辣菜中的食材主要包括缸豆，洋姜还有萝卜条。光从外观上看，就可以看出这个麻辣菜口味应该是比较重。不过，看着却让人非常有食欲，对于食欲不好的人，或者是平时口味比较重的人来说，麻辣菜无疑是最好的选择。
麻辣菜
而这种麻辣菜的做法其实也非常简单，它并不需要腌制各种食材，只是需要将各种食材放在一起搅拌，并且加入一定的调料就可以了。这种麻辣烫一般是十块钱一斤。老板做这个麻辣菜也做了十多年，他的生意一直以来也都非常好。老板每天准备的这个麻辣菜量的确很多，但是每天几乎都会被售空。甚至还有人想要尝一下这种麻辣菜都需要提前买，要不然很有可能就赶不上。
而且大叔麻辣菜的关键在于这缸豆，在真正尝试了这种麻辣菜之后，你会明显的发现，虽然这个菜只是通过调料搅拌的，但是它的食材其实在事先也有过一定的加工，缸豆就是腌缸豆。这也是大叔麻辣菜火爆的原因。而且并不是那种新鲜的刚豆儿，是那种已经晒干了的干缸豆。在腌过一段时间之后，再把它放入其它的食材里面，用酱料和其他的调料一起搅拌。而且，因为这种麻辣菜有两种口味，所以如果你个人口味比较偏清淡，并不是特别重口味的话，可以选择一般辣的，因为一般辣的味道，辣味并不是很凸显，反而是甜味比较浓厚，就是属于甜辣甜辣的味道，这里面应该是放了一些冰糖。而如果个人口味比较重的话，就可以选择比较辣的，口感也相当不错。
麻辣菜
而这种麻辣菜是贵州非常特色的下酒菜，不少喜欢喝酒的人都会吃这种麻辣菜来调味。当然，在贵州地区卖这种麻辣菜的也不止一两家，不过想要真正找到符合自己口味的麻辣菜，其实也并不那么容易。不过这种麻辣菜还是非常值得尝试的，感兴趣的朋友可以试一试。
