冬季虽然食材是相对较少的一个季节，但是一日三餐的饮食同其他季节相比却是较为丰盛的。冬季天冷，人的口味重，再加上人们进补的需求，所以每天的餐桌上各种炖煮的高汤或是一些肉类是少不了的，这些能够为人们在寒冷的冬季提供源源不断的能量和热量，让身体处于一个较为舒适“安全”的状态中。油腻的食物吃得多了，一些清淡的素食也要搭配吃一些，比如一些蔬菜糕点。
下面给大家分享一款特别好吃的蔬菜糕，最近这个我家一周吃三次，一拌上锅一蒸，筋道Q弹，蘸料吃真美味。做这个主要食材就是青萝卜，冬季是吃萝卜的季节，大部分人应该是做到了各种萝卜各种吃，腌、泡，做馅包饺子，做成丸子进行炸煮等等，胡萝卜还可以做一些甜点，下面给大家分享一款青萝卜别样的吃法。
吃过一次还想吃的一款水晶糕，上锅一蒸，配上蘸料，一口一个，香。没错，下面给大家分享的就是一款萝卜水晶糕，做法简单，焯烫一下，拌上土豆淀粉，上锅一蒸就好。特别筋道有嚼劲，而且用青萝卜做，不仅水分足，吃起来更鲜嫩，也没有白萝卜的辛辣味，做好配上蘸料，一口一个，是真香。
食材：
青萝卜，土豆淀粉，清水
步骤：
第一步：准备1根青萝卜，把萝卜的外皮给它削掉，然后我们用叉丝器给它叉成细丝。锅中烧一些清水，大火将水烧开后，放入萝卜丝，开水焯烫15秒左右，立刻捞出来，不要太久，烫熟了就不好吃了。捞出过一下冷水，放置备用。
第二步：准备大点的盆，将控水后的萝卜丝放进去，不用加盐和其他佐料，直接往里面放入3勺土豆淀粉，用筷子充分的给它搅拌均匀。
第三步：拌好的萝卜丝放入案板上，用手给它固定出一个形状，做出一个长方体的形状即可，记得要给它按压紧实了，如下面第二张图所示。紧实一点。
第四步：做好后，用刀给它切成一个2-3厘米的厚片，尽量切得均匀一些。全部处理好后，锅中加水，将萝卜饼均匀的摆放到蒸屉上，盖上盖子，大火将水烧开，然后再计算时间，蒸上6-8分钟就可以了。
第五步：蒸熟后的青萝卜水晶糕，晶莹剔透，而且特别的筋道有弹性。这样一款好吃的萝卜糕，配上一款灵魂小蘸料才更好吃。好多朋友不知道好吃的蘸料该怎么调，现在给大家分享一下。
蘸料做法：
碗中放1勺粗辣椒面，1勺细辣椒面，1勺白芝麻，少许的葱花和蒜末，然后浇上适量的热油，将香味激发出来，浇入热油以后，我们再往里面加1勺生抽，半勺陈醋和少许的蚝油提鲜，接着再加入适量的精盐，胡椒粉少许的白糖调味，胡椒粉一定要放，可以起到解腻增香的作用，最后再加些小米辣、香菜段和香油，拌匀就可以了。萝卜水晶糕，配上这款小蘸料，才叫一个香。
小贴士：
做萝卜糕的时候，大家要放土豆淀粉进去，这样蒸出来才更加的晶莹剔透，另外萝卜丝焯烫的时候，开水烫15秒即可不要烫太久了，不然影响口感。
以上就是今天和大家分享的青萝卜水晶糕的做法，冬季正是吃萝卜的时候，一直以来萝卜的吃法就各种各样，这样做的萝卜糕不知道有多少人吃过呢？如果大家对今天的分享感兴趣的话，就收藏试做一下吧。最近这个我家一周吃三次，一拌上锅一蒸，筋道Q弹，蘸料吃真美味。关于今天的分享大家还有其他的疑问或想法的话，欢迎在下方的评论区留言，感谢支持和关注！
