苹果大家都吃过，属于大家最常吃的水果之一了，一提起水果，苹果梨，而今天这道蔬菜，素有“地下苹果”之称。吃得饱的“地下苹果”，比苹果营养高20倍，女人吃美容不长肉。吃得饱的地下苹果，它就是土豆，别看土豆比起眼，如果您仔细查阅一番资料，您会发现土豆的营养价值比苹果高了20倍之多，并且吃土豆不会长胖。今天教大家用土豆做一道风味十足的菜，黑椒土豆鸡丁。黑椒的独特香气可比红烧土豆鸡块的味道强了不少，不仅色泽上就十分诱人，味道更是没得说，还加入了洋葱，洋葱与黑椒的香味遥相呼应，想不好吃都难！
黑椒土豆鸡丁
By 幸福精灵a
配料：
鸡腿 2个、土豆 1个、洋葱 50克、生抽 20毫升、料酒 10毫升、玉米淀粉 2克、精盐 2克、黑椒酱 30克、食用油 20毫升
烹饪步骤：
1.主要原材料准备。
2.琵琶腿，剔掉骨头。
3.洗净后切小丁。
4.加入生抽酱油，料酒，精盐和玉米淀粉，用手抓匀后腌制10分钟。
5.土豆去皮切小丁，洋葱也切成同样的小丁。
6.坐锅烧油，5成热的时候，下腌好的鸡肉丁滑炒。
7.炒至鸡肉丁变色时盛出备用。
8.锅中留底油，下洋葱丁煸炒。
9.一直翻炒至洋葱变透明。
10.下土豆丁。
11.煎制土豆丁焦黄。
12.下之前滑炒好的鸡肉丁。
13.翻炒均匀后加入黑椒酱。
14.炒出黑椒的酱香味。
15.沿锅边淋入少量的清水，略焖2分钟。
16.大火收汁，关火即可装盘啦。
烹饪小贴士：
1、黑胡椒粉的气味能增进食欲;黑胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒;所以说选择吃黑胡椒粉可以有预防感冒咳嗽的作用，对于缓解风寒感冒有一定的好处。2、土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。3、土豆所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，其中维生素C是苹果的10倍。B族维生素是苹果的4倍。
你学会黑椒土豆鸡丁的做法了吗？