告诉你一个羊肉的新吃法， 又香又下饭，营养翻倍，一上桌就清盘
主料 羊肉1500g 辅料 洋葱半个料油一茶匙精盐一茶匙五香粉一茶匙姜粉一茶匙大料粉一茶匙小茴香粉一茶匙孜然粉一茶匙芝麻粉一茶匙味精一茶匙鸡精一茶匙绵白糖一茶匙淀粉一茶匙孜然一茶匙芝麻一茶匙辣椒面一茶匙
制作步骤 1. 将羊肉切成约2CM边长的正方形。放入切成丝的洋葱，再放入盐、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炸好的料油、一点点水、和一把淀粉，手上套上一次性手套，将其上下翻动，拌匀。 2. 放入保鲜盒内，放入冰箱冷藏1小时入味。隔半小时拿出来上下翻一下。 3. 腌好的羊肉用铁签串了，我是一串5个大羊肉片。 4. 碳槽生火，红碳为最佳。放上穿好的羊肉串，煽火烤，不要生烟，烟熏到肉的味道就不好了。 5. 烤到微焦，拿下来，小心烫手。 6. 洒上孜然和芝麻，再回炉烤一小会儿将芝麻烤香。 7. 再均匀地撒上辣椒面即可。
小贴士 1、羊肉切成方块腌，腌后再穿，厚了没关系，用力将其搓开，就变薄变长了。 2、没有注水的羊肉腌完后不会出很多水，注水的羊肉会出很多水，这个亲们要注意。 3、没有碳烤，可以改用烤箱，但是肉的口感偏水嫰，不如明火烤得好吃。 4、羊肉串好吃，但要适量，尤其是产后较虚弱的女性
