鱼腥草既是有药用价值，能够防病治病，同时还有一定的食疗价值。特别是在南方地区，鱼腥草已经成为很多人餐桌上不可或缺的健康食材。通常，烹饪鱼腥草时，大家更喜欢凉拌的方式，因为未经过多加工的鱼腥草，能够保留最全面的营养，口感也非常好。那么今天就为大家分享一道凉拌鱼腥草，酸辣适口，非常开胃。
烹饪方法：
1、准备适量的鱼腥草，去掉老根的部分，然后放入到清水中，加入适量的盐，搅拌均匀之后，浸泡20分钟。
2、浸泡之后的鱼腥草，清洗并沥干水分，然后掰成大小合适的段，放入一个大容器中。
3、大蒜去皮之后，切成碎末。生姜和干辣椒，切成大小合适的形状，所有的材料混合在一起放入碗中备用。
4、炒锅烧热之后，加入适量的油，放入适量的花椒小火进行炸制，当颜色变红之后，快速捞出。
5、将花椒油直接倒入姜、蒜和干辣椒中，不断的搅拌，直到香味四溢。
6、在碗中加入适量的盐、白糖、香醋、蒸鱼豉油、芝麻油、生抽，搅拌均匀之后，倒入刚刚调制的姜蒜油辣椒油中。
7、将已经调制好的酱汁，直接浇在鱼腥草上面，搅拌均匀即可。
鱼腥草对身体有很多益处，首先它能够起到抗辐射的作用，特别是一些经常在电脑前工作的人，不妨多吃一些鱼腥草，它能够帮助你抵抗周围的辐射。
其次，鱼腥草对于提升免疫力也有很好的疗效，它可以在进入到人体之后，提升人体细胞吞噬病毒的能力，在根本上帮助人们预防和抵抗疾病。另外，鱼腥草还可以增强人体的代谢速度，从而起到一定的利尿作用。
最后，鱼腥草是餐桌上的美味，凉拌最为美味，有助于排出毒素，缓解肠道的功能，增强身体免疫力，让你们厕所准点上，越吃越瘦。
通过上面的介绍，相信大家对于这道凉拌鱼腥草的做法已经了解。喜欢养生菜肴的人们，一定别错过在这道美味！
