啤酒鱼
材料:鱼、辣椒、啤酒、腐乳、蒜、酱油、姜、油、番茄
做法:
1、鱼洗干净、切块,煎到两面金黄即可;
2、蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香,再放酱油,接着倒入啤酒;
3、待啤酒煮沸之后,把鱼放入,煮15分钟;
无油版可乐鸡翅
食材:鸡翅中 450克、可乐 200毫升、姜 1小块、料酒 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽 1/4茶匙、蒜 3瓣
做法
1、鸡中翅洗净,在反面划两刀,加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟
2、准备好可乐,姜丝和蒜粒
3、不粘锅烧热,把鸡翅正面向下放入锅中,小火煎黄,中途可以提起锅晃动,使之受热和上色均匀
4、一面煎黄后翻过来煎另一面
5、把姜蒜加入煸香出味
6、倒入适量生抽和几滴老抽
7、接着倒入可乐
8、大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟,中途要翻动
西芹炒蘑菇
材料:蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、盐、鸡精
做法:
1、将蘑菇切片,西芹切成段,辣椒切片。
2、起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒。
孜然平菇
材料:平菇,孜然粉,盐、生抽,蚝油(可不用),小尖辣3个
做法:
1、平菇洗净,放进沸水中焯两分钟,沥水,小尖椒去籽切段;
2、孜然粒小火炒香,然后磨成粉末备用;
3、油热后,放入葱花和尖椒段炒出辣味儿;
4、放入平菇,翻炒几分钟,加一点生抽或蚝油,继续炒。如果爱吃比较软熟的,就加点水,加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的,炒上五六分钟就可以了;
5、尝味儿,加盐。最后火开大些,撒进孜然粉、翻匀,就可以了;
6、也可以同时加点花椒粉,反正是以孜然味儿为主。另外,平菇挤去水份,挂糊油炸一下,再撒点孜然粉或花椒盐,也好吃