天冷,多吃此肉,铁是牛肉4倍,羊肉5倍,入锅一炒爽滑筋道Q弹

旅游 小港湾的美食 2022-01-17 14:44

原标题:天冷,多吃此肉,铁是牛肉4倍,羊肉5倍,入锅一炒爽滑筋道Q弹

大家好,我是安伦,一个爱做饭的人,日复一日的坚持用心,把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭,也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家,希望能帮助到大家,更希望大家给予我支持,大家的支持就是我的最大动力,为大家做出更健康美味的美食

导语:天冷,多吃此肉,铁是牛肉4倍,羊肉5倍,入锅一炒爽滑筋道Q弹

天气真的是越来越冷了,在寒冷的天气中,人们一定要多吃一些热量高的食物,一般大家都会在这个时候吃一些肉类食物,既可以补充营养还可以保暖驱寒,常见的肉类有鸡鸭鱼肉,牛羊肉。牛羊肉偶尔吃一回是可以的,做起来也挺麻烦的,猪头肉是一道非常不错的选择,那么今天我就来跟大家分享一道猪头肉的做法,冬天,牛羊肉靠边站,多吃此肉,铁是猪肝3倍,隔三差五吃预防贫血。

猪头冻

猪头肉是由猪头卤制而成的,味道鲜美,营养又美味,猪头肉中含有丰富的蛋白质和微量元素,其中铁的含量是最高的,铁是牛肉4倍,羊肉5倍,铁是猪肝3倍,平时吃点猪头肉还能预防贫血,以及改善缺铁性贫血,所以每次起去超市,只要遇见猪头肉我总会买上几斤,一般大家都会将猪头肉拌着直接吃,其实猪头肉还是可以做成猪头冻得,做好的猪头东鲜美筋道又爽滑,比猪皮冻好吃,接下来我将做法分享给大家,天冷,多吃此肉,铁是牛肉4倍,羊肉5倍,入锅一炒爽滑筋道Q弹。

猪头冻

【食材】:猪头肉,生姜,葱花,生抽,蚝油,食用盐,十三香,花椒粉,豆腐皮,料酒,食用油等

【具体做法】

准备一块猪头肉,将猪头肉里面的碎骨头取出来,然后用刀切成小块,然后再剁成小颗粒状,装在盆中备用。

猪头冻

准备一块生姜切成块,再切成姜末,准备一棵葱,切成葱花装在碗中备用。

猪头冻

取2张豆腐皮,将一张豆腐皮铺在碗底备用。

猪头冻

锅中倒入适量的食用油,油热以后倒入适量的葱花和姜末,翻炒出香味,然后再倒入准备好的猪头肉,翻拌均匀,将猪头肉炒香,然后加入适量的生抽,一勺蚝油,适量的料酒,半勺十三香,半勺花椒粉,再少加一点食用盐,最后倒入适量的温水,水的量和猪头肉持平就可以了,盖上锅盖开中小火煮10分钟。一直煮至汤汁变得浓稠的时候就可以关火了。

猪头冻

将炒熟的猪头肉盛在豆腐皮上面,将另一张豆腐皮盖在上面,用手按压紧实,然后让它自然凝固,大约晾4-5个小时左右。

时间到以后,用筷子沿着边缘戳一圈,然后再倒扣在案板上,根据自己的喜好来用刀切成小块,装在盘中就可以吃了。鲜香美味,筋道爽滑的猪头冻就做好了。吃的时候可以直接吃,还可以蘸着料汁吃,都是非常不错的。

猪头冻

天冷,多吃此肉,铁是牛肉4倍,羊肉5倍,入锅一炒爽滑筋道Q弹,这就是我带给大家的猪头东的做法,这样做出来的猪头冻鲜美好吃,筋道爽滑,比猪皮冻好吃多了,喜欢的朋友可以照着这个方法做一下。平时多吃点猪头肉可以预防贫血,对身体是非常好的,冬天,牛羊肉靠边站,多吃此肉,铁是猪肝3倍,隔三差五吃预防贫血,马上快过年了,学会了可以最给家人呢吃,保证大家都很都喜欢。

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