让人快乐的除了快乐水，一定有油炸食物一定位置。在油炸食物中，除了炸鸡，那就是炸猪排不可辜负了。
炸猪排虽然看着好像很简单，但是制作还是有一定技巧的，而且如果在饭店里吃，卖的是真的好贵。而且炸猪排，虽然好像在日本那边吃的比较多，其实它的寓意也是非常好的。
在日语中，“猪排”和“胜利”的发音非常接近，所以为讨好彩头在重要比赛或决胜之前人们会吃猪排饭或猪排相关的东西。
就猪排来说，一般来说猪排分两种，外脊和里脊，外脊就是通脊，是比较嫩的肉，里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉。
在选购的时候从外表看，瘦肉鲜红，颜色非常均匀，用手摸上去感觉微干或微湿润，不粘手且没有异味。
所以在临近春节的时候，除了传统的中国美食，也可以给孩子做一份炸猪排饭，再搭配上蔬菜和适量的猪排酱，让孩子也放肆一次~好吃的猪排，赶紧试试吧~
材料：
米饭一碗，猪里脊150g，盐适量，黑胡椒适量，淀粉适量，鸡蛋一个，面包糠适量，圆白菜适量，西红柿适量，炸猪排酱适量
步骤：
1，猪排正反面敲打散，撒上盐和黑胡椒腌制
2，两面铺上淀粉后敲打下多余的淀粉 ，沾上蛋液和面包糠
3，油温六成热放入猪排，炸至猪排漂浮后捞出
4，放到吸油纸上吸油，切成1厘米宽条放到码好的蔬菜上，倒入适量炸猪排酱即可
