在家请客做的几道家常菜招待,道道色香味俱全,客人吃了赞不绝口

旅游 小小谈美食 2022-01-15 03:13

原标题:在家请客做的几道家常菜招待,道道色香味俱全,客人吃了赞不绝口

香芹腊肉

材料:香芹一把,胡萝卜半根,腊肉一块(可以事先蒸15分钟,好切.)

做法:

1.香芹去根,摘下叶子更存;胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.

2.锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟;

3.倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可.

多味豆腐

食材:豆腐;瘦肉;鸡蛋;青菜碎;盐;水淀粉;

做法:

1、豆腐洗净切小丁,在开水里烫一下。

2、瘦肉洗净,切成末,用一点油把肉末炒熟。

3、鸡蛋打散,用平底不粘锅摊成蛋饼,再切成小丁。

4、小奶锅里放入适量水,煮开后放入豆腐丁,肉末,鸡蛋块,青菜碎略煮。

5、煮好后加一点盐调味,最后用水淀粉勾个薄芡就好了

木须肉片

做法

1.木耳去蒂温水泡发,鸡蛋加料酒、白醋、盐打散,猪肉切片用生抽、料酒腌制10分钟,葱姜蒜切碎。

2.坐锅加油9成热后,倒入打散的鸡蛋,煎至成块,留油出锅装盘备用。

3.锅中再加少量油,热后下肉片变色后,加葱姜蒜、十三香爆炒至肉片断生。

4.倒入木耳快速翻炒,加煎好的鸡蛋、盐炒匀即可关火。

韭菜鸡蛋炒豆芽

食材:鸡蛋3个、豆芽1大把、韭菜1小把、油盐少许;

做法

1、豆芽、韭菜清洗干净,韭菜切5cm左右段备用

2、干净锅烧热后,放入豆芽翻炒几下出锅备用(目的是去掉豆芽中的水分)

3、鸡蛋敲碎后,用筷子搅拌均匀

4、锅中加入准备好的油,烧至7成热倒入鸡蛋液,快速翻炒

5、鸡蛋炒至两面金黄时,放入豆芽、韭菜和盐一起快速翻炒几个出锅

芹菜炒虾仁

材料:芹菜200克、虾仁240克、黑木耳50克、小米椒2个、生姜丝3克、盐适量、淀粉少许、料酒几滴

做法

1、准备好食材,虾提前剥好,并加少许淀粉、料酒抓匀放置半小时,芹菜切3厘米段备用

2、炒锅烧热,倒入食用油,放入小米椒生姜炸出香味

3、倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可,不用时间过长

4、倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色

5、放入木耳、盐翻炒十几秒钟关火装盘

超简单的菜可乐鸡翅

食材:鸡中翅11只;可乐300ml;生抽1勺;料酒3勺;老抽2勺

做法

1、在生鸡翅上划刀(两面),用两勺老抽,两勺料酒腌30分钟以上。有时间可以提前腌制。

2、锅中放水煮开,鸡翅下锅煮沸出浮沫后,立即捞出沥干。

3、中火,锅中放一点油,将鸡翅煎成金黄。

4、然后将可乐300ml、酱油1勺、料酒1勺倒入锅中,

5、中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可。

6、勺子,就是平时喝汤的小白勺(调羹)

酱香排骨

做法:

1.排骨加入姜丝、料酒,用手抓匀腌制半小时。

2.打入蛋黄液、生粉,继续抓匀。

3.锅中加适当油,爆香蒜粒,姜丝,加入排骨煎至两面金黄。

4.顺次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁。

5.最后挤少量柠檬汁调味便可。

牛肝菌豆腐

材料:豆腐、丝瓜、油、牛肝菌、蒜末、蒸鱼豉油、盐

做法:

1、豆腐、丝瓜切块摆盘,撒上蒜末、盐。

2、牛肝菌带油放豆腐上,浇上蒸鱼豉油,上锅蒸15分钟就即可。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐