韭菜作为一道极为受欢迎的菜，在我们的日常生活中普遍出现。而它更是因为有着滋阴壮阳的效果更受大家的欢迎，令人不知道的一点是，韭菜与“它”搭配着一起吃，更起到了1+1>2的效果。“它”与韭菜，天生的一对，补血、气色佳，女人想变美多吃它，这道菜就是韭菜炒花甲。花甲也叫蛤蜊，蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
韭菜炒花甲
By 丹霞4462
配料：
蛤蜊 750克、韭菜 50克、紫苏 10克、姜 30克、蒜 30克、花生油 适量、蚝油 适量、精盐 适量、酱油 适量蚝油适量
烹饪步骤：
1.准备配料切好
2.花甲焯水
3.姜蒜爆香
4.下入花甲翻炒
5.下少许盐，酱油
6.然后下韭菜紫苏翻炒，下蚝油即可
烹饪小贴士：
1、韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。2、怎样挑选韭菜最佳，叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜；叶子颜色越深的韭菜越老。
你学会怎么做了么？
