买虾皮时,选黄色还是选白色?差别真不小,弄明白再买不晚

旅游 Jenny的小厨房 2022-01-16 07:00

原标题:买虾皮时,选黄色还是选白色?差别真不小,弄明白再买不晚

导语:买虾皮时,选黄色还是选白色?差别真不小,弄明白再买不晚

冬天天气寒冷,孩子运动量少,长个儿都慢了一些,为了促进孩子长高,我们要在饮食上多下功夫,让孩子营养跟上,这样去做才不会掉队,多给孩子吃一些钙质含量高的食物,比如虾皮就是不错的选择,它的钙含量非常高,有着钙库的称号,平常做菜可以多选用虾皮。虾皮怎么吃呢?除了做汤,还可以炒着吃,也可以入馅包饺子或者包子,增加鲜味的好帮手,可以试试不同的做法。

经常买虾皮的朋友一定发现了,市场上有两种颜色的虾皮,一种是黄色一种是白色,有人说黄色的好,也有人说白色的好,到底哪种好呢?不懂的人可能只会看价格去买,或者有些人一去买虾皮看到两种颜色就很纠结,不知道怎么挑。

买虾皮时,选黄色还是选白色?其实这两种差别很大,建议先弄明白再买不晚!下面我来分享一下它们具体有什么不同,快来看看吧。

首先是产地不一样,黄虾皮多半产自东海,而白虾皮多半产自渤海,各自晒干后就是黄色和白色两种颜色。

其次是虾青素多少不同,相对而言黄虾皮的虾青素更高,而白虾皮的虾青素低一些,虾青素是酮式类胡萝卜素,是一种天然抗氧化剂。

最后是钙含量不同,黄虾皮的钙含量相对较少,白虾皮的钙含量相对较高。

综合这三方面,你就知道怎么买了吧?根据不同的特点去选择购买,想要获得虾青素多一点就买黄虾皮,想要获得钙含量多一点就买白虾皮。

不过只知道这些还不行,我们还要懂得如何去挑选,不然很容易买到质量差的虾皮,那样就吃亏了,接着往下看看吧。

第一点,记住买虾皮的时候,若发现颜色太深,遇到这种的话不要买,避免买到用硫磺熏的虾皮,一般这种虾皮都过于黄或者过于白。

第二点,记住买虾皮的时候,最好买那种盐量低的,这种新鲜度更高,而且盐量少吃着也健康。

分享一种虾皮吃法——虾皮胡萝卜馅包子

步骤:

这个做法不需要发面,适合不会发面的朋友,当然你喜欢吃发面的包子,也可以发好面再来拌馅料,着重看看怎么拌馅吧。

鸡蛋打好,胡萝卜去皮洗净擦成细丝,葱切葱花,黄虾皮或者白虾皮冲洗一遍待用。

锅内加油烧热,把蛋液倒进锅内炒出鸡蛋碎,再将虾皮、胡萝卜丝都倒进锅中翻炒,不用炒太久,胡萝卜微微变软就可以了,这么做出来口感更好,而且包的时候也不容易破。

炒软后加一点盐炒均匀,关火后放入适量葱花搅拌增香,馅料盛出用筷子搅动散热,馅料调好了。

然后把买来的饺子皮擀一下,再薄一点大一点,将馅料包进去,包成包子形状,全部包好放进蒸锅。

因为不是发面的,所以不需要醒发,直接上锅蒸就行,大火蒸15分钟关火,这样虾皮胡萝卜馅包子就做好了,没有肉都吃起来很香。

关于黄虾皮还是白虾皮,你都弄明白了吗?差别真不少,别再乱买了。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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