花菜是补脑佳品，开学之后，孩子每天都吃，贵了点，但营养值！
需要的食材')
牛肉、花菜、青蒜、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、地瓜粉、色拉油各适量，生抽1汤匙，料酒3汤匙。
('方法步骤')
1、花菜洗净，切成小花，用开水焯至透明，六成热时，用凉水冲洗干净，沥干水分待用。2、牛肉一块，洗净切片，取适量姜丝，地瓜粉，盐，鸡精，胡椒粉，加入适量的料酒，将所有的调料搅拌均匀，加入少许的色拉油，腌制15分钟。
3、将青蒜洗净，斜切成段，切好后分成蒜白和蒜青。4、锅烧热，加入适量的油，烧至冒烟，再放入适量的色拉油再烧至冒白烟。5、放入腌制好的牛肉，滑散至表面变色，大致用时一分到一分半钟，然后先下入蒜白部分，利用高温炒香。
6、放入花菜翻炒1分钟，加入1汤匙生抽和3汤匙的良久，翻炒均匀。7、加入少许的胡椒粉，将蒜青放入，叶子软趴下来后加少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
