排骨是很多人都特别喜欢吃的一种滋补品，不管是炖汤还是红烧营养，味道都不差，炖排骨时搭配一宝，营养翻倍，吃到就是捡到宝，早吃早健康！
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，有补肾养血，滋阴润燥的功效，排骨中富含大量的铁、锌等微量元素，对我们身体有着强健筋骨的作用。
排骨最好能与山药红枣一起炖汤，用山药炖排骨，放几粒红枣，很是滋补。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻 ，能加强排骨补血，增强体质，滋养脾胃的功效。
做法也简单：
1、山药去皮洗净，切块泡水，排骨洗净，焯水过凉
2、锅中放入排骨，放葱结，姜片，红枣，加水，料酒，小火慢炖一小时左右
3、最好放入山药，大火煮开，小火煲至软糯，加盐调味，撒些葱花即可出锅。