白菜如此吃，颜色好，营养高，不放水，不放油，10分钟美味出锅
原 料:
大白菜叶3片、墨斗鱼半斤、蛋白凝脂豆腐200g、猪五花肉100g、料酒2勺、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、葱花、姜片少许、清水适量、油少许。
特 色:
一碗鲜到没鼻子的热汤菜。
操 作:
1、五花肉切片，笔管鱼洗净控水，豆腐切块或片，白菜撕成手心大小的片。
2、锅大火烧热加油，转中小火加入五花肉，炒到五花肉泛白，加入料酒，大火烧至料酒蒸发，锅内又出现油。
3、加入葱姜翻炒出香味后转大火，加入白菜梗，大火一直翻炒到白菜梗边缘变透亮。
4、加入白菜叶，翻炒几下，叶子略微变软加入水，几乎与白菜平齐，大火烧开锅。
5、加入豆腐，盐，大火继续烧开，加入笔管鱼，盖上盖子。
6、大约半分钟，笔管鱼全部变色变熟，翻炒几下，关火加入胡椒粉即可
