剁椒炒鸡胗
1.清洁后切成薄片，加入切碎的姜末，切碎的胡椒粉，然后在料酒中腌制约20分钟；
2.洗净青椒，切成薄片，切洋葱，生姜和大蒜。
3.锅中加油，油热后，加入胡椒，生姜，葱，大蒜和炸至香味出来；
4.将腌制的鸡胗切片放在高温下爆炒；
5.加入青椒块，翻炒，加少许黑酱油，青椒，加少许盐，淋入少许香油，即可
啤酒红烧肉
食材：五花肉、冰糖、啤酒、红辣椒、葱、姜
做法：
1、五花肉切块在热水里焯过备用。
2、锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。
3、五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
4、倒入啤酒，没过五花肉即可。
5、大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。
腐竹炒腊肠
做法：
1、腐竹提前泡水， 将其泡软； 泡软后切成小段。
2、烧锅开水， 放入适量的盐， 下入腐竹进去焯煮。
3、再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用。
4、热锅凉油， 将腊肠放入里面煸炒。
5、煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒。
6、翻炒一两分钟后加入盐调味。
7、最后出锅前加入青蒜进去， 翻炒至青蒜变色后即可。
