干锅带鱼
食材：带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段
做法
1、带鱼处理干净，清洗干净，沥干水分待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。
2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用。
3、锅留余油，放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香，把带鱼倒进一起翻炒片刻，起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。
西红柿炒海鲜菇
食材：西红柿、海鲜菇、青椒、鸡蛋、蒜、葱段、盐、味精
做法：
1、西红柿切小块，海鲜菇切段，鸡蛋一个，大蒜、葱段备用；鸡蛋炒熟捞出。
2、放入大蒜爆香，放入西红柿，炒出汤汁。
3、放入适量清水，调小火，放入海鲜菇翻炒均匀，盖锅盖炖2分钟。
4、再放入炒好的鸡蛋、青椒、葱段、盐适量、味精，翻炒30秒就可以出锅啦。
鱼香肉丝
食材：冬笋、猪里脊肉、水发木耳、胡萝卜、蒜、剁辣椒、淀粉、生抽、醋、盐、玉米淀粉、白糖、豆瓣酱
做法：
1、准备好所有食材。
2、将猪肉、冬笋、胡萝卜、木耳都切成丝，蒜剁成末备用。
3、将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。
4、冬笋用锅中开水焯烫几分钟，捞出用凉水过一下，沥干水分备用。
5、胡萝卜同样用热水焯烫，然后捞出用凉水过一下，沥干水分备用。
6、然后开始调汁备用，取一个小碗，然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，搅拌均匀即可。
6、锅中倒入适量的油，油热后，将肉丝放入锅中，煸炒至肉丝变色即可盛出备用。
7、锅中留有适量的底油，油热之后，放入剁辣椒、蒜末和豆瓣酱炒至爆香。
8、将肉丝、冬笋一次放入锅中，煸炒均匀。
9、然后再将木耳、胡萝卜依次放入煸炒。
10、最后将调好的料汁放入，开大火煸炒几分钟，即可盛出。