北方的冬天又干又冷，尤其是家里有暖气的时候，温度在26度左右，让人感觉越来越干，所以饮食上汤水比其他季节多，而且菜肴大多丰富而清淡。结合起来，就像这个蒸冬瓜虾一样，爽口爽口，很受家庭欢迎。
冬瓜一直是北方人喜爱的果蔬。具有清热补水之功效。通常，它通常在肉丸汤中煮熟或油炸。今天分享的冬瓜虾卷，造型独特，味道香浓。冬瓜的白色和绿色与虾和虾尾的红润相得益彰。它小而清新，带有一丝兴奋。不仅适合日常食用，也非常适合节日餐桌。 .
这道清蒸菜主要是香香可口，所以我只淋了一点蒸鱼和黑豆鱼，突出了香味。如果喜欢味道浓郁、油腻的，可以参考文末的“私聊”。 ，根据个人口味调整。
清蒸冬瓜虾仁卷【材料】冬瓜1块、大虾18只、蒸鱼和酱油适量、盐1克【 步骤1、将虾洗净；
2、去壳，保留虾尾，将虾线摘下，冲洗干净；
3. 挑选冬瓜切块去皮；
4、用较宽的削皮器刮出薄的冬瓜片；
5、水里放1克盐，水开后把冬瓜片放入水里煮1分钟，捞出放凉备用；经过这一步，冬瓜的皮就软了很多，可以连续卷起来；
6.在虾的背部和腹部切几刀，蒸好的虾不弯曲；取一块冬瓜，长1-5-20厘米；把虾放在一边；
7. 卷成卷，虾仁完全包裹在冬瓜片里，露出虾尾；
8.取一个大深盘，把冬瓜和虾卷放在盘子里。如果在节日期间食用，可以将其装饰成漂亮的造型；
9、进入开水蒸锅，蒸12-15分钟，蒸的时间根据冬瓜片的粗细和虾的大小调整；
10、装饰用青蒜末；想吃清淡的可以直接吃，想更油的可以倒把油加热，激发出韭菜或青蒜的香气，冬瓜和虾卷更香。这一步取决于个人品味和偏好。
小结：
1.刮板要宽一些，这样可以把整只虾都包起来，两边露出一点虾和虾尾。红色更好看；2.这道菜以清淡为主，亮点是冬瓜的香味和虾的鲜美，所以不需要太浓的酱汁，蒸鱼和酱油的鲜咸就够了，如果你觉得味道不够，可以提前加少许盐和白胡椒粉腌一下。
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