吉林最出名的9道名菜，地道东北菜谱，吉林人从小吃到大的家乡味。吉林省位于我们中国东北地区，因此吉林省和黑龙江省，辽宁省合称为东北三省，统称为东北人。东北三省的语言几乎是一样的，风俗习惯也差不多。东北人天生豪爽大气，热情好客。东北人喜欢吃炖菜，各种的炖菜最适合冬天食用了，让人觉得暖和。今天我来分成东北三省的其中一省，吉林省的9道名菜，看看都有你喜欢吃的名菜吗？
1、白肉血肠
白肉血肠是东北的名菜，也是吉林省的名菜，白肉血肠是选用五花肉，猪血，猪肠子，酸菜等食材炖煮而成的。白肉血肠的白肉就是五花肉洗净切薄片，猪血切块，加入东北的特有酸菜加入肉汤炖煮而成。白肉血肠的口感：鲜咸，香嫩好吃，汤汁酸爽好喝。白肉血肠是东北人每年冬天家家户户都会吃的一道炖菜。
白肉血肠
2、雪衣豆沙
雪衣豆沙是吉林名菜之一，是东北菜系。雪衣豆沙用红豆，白糖，鸡蛋等食材，将豆沙馅揉成大小均匀的小球，淡薄打发到硬性发泡，加入淀粉和面粉拌成蛋白糊，再将豆沙球裹上蛋白糊，放入油锅里炸成黄色，撒上白糖即可食用了。雪衣豆沙的外观洁白，非常好看，吃起来的口感：外脆里软，香甜可口，受到很多人的喜爱，特别是小朋友的喜爱。
雪衣豆沙
3、锅包肉
锅包肉是一道非常出名的东北菜，也是吉林省最出名的名菜。锅包肉是选用猪里脊肉洗净切片后加上食盐和料酒腌制入味，裹上淀粉后，放入油锅里炸至金黄，再复炸一遍装盘，往碗加入白糖，酱油，醋，鲜汤，水淀粉拌匀备用。锅里倒入食用油，油热下入葱姜炒香，下入炸好的肉片和料汁翻倍均匀出锅装盘即可。锅包肉的颜色红润好看，口感：外脆里软，香甜好吃。受到很多人的喜爱，特别是孩子都非常喜欢吃。
锅包肉
4、溜肉段
溜肉段是吉林十大经典名菜，也是东北的传统名菜之一。溜肉段一般用猪瘦肉，青椒或是黄瓜片，笋片等食材，将瘦肉洗净切段后，放入食盐和料酒腌制入味，裹上淀粉后放入油锅里炸至金黄后捞出，碗里加入酱油，食盐，香醋，白糖，味精，淀粉拌匀，锅里留底油，下入青椒，笋片翻炒至断生，加入炸好的肉段和料汁翻炒均匀出锅装盘。溜肉段是荤素搭配，营养美味的名菜。溜肉段的口感：外脆里软，酸甜香咸，非常好吃。
溜肉段
5、家鸡榛蘑粉
家鸡榛蘑粉是吉林传统名菜之一，家鸡榛蘑粉是选用农家土鸡和榛蘑和粉条炖煮而成。家鸡榛蘑粉是一道荤素搭配，营养美味的名菜。家鸡榛蘑粉的做法简单，非常适合冬天食用。家鸡榛蘑粉是吉林人最喜欢吃的名菜，用来招待客人都很不错。家鸡榛蘑粉的口感：鸡肉鲜嫩有嚼劲，榛蘑和鸡肉的搭配，使汤汁非常鲜美好喝。
6、清蒸白鱼
清蒸白鱼是吉林省最出名的名菜之一，清蒸白鱼是东北产的白鱼，将白鱼处理好，洗净，加入葱姜和调味料腌制入味后，放入锅中隔水大火蒸熟。清蒸白鱼的做法简单，是吉林人最爱吃的名菜。清蒸白鱼营养美味，口感：白鱼鲜嫩，鲜香咸口，非常好吃。
清蒸白鱼
7、鲶鱼炖茄子
鲶鱼炖茄子是吉林的名菜，也是东北的传统名菜。鲶鱼炖茄子是一道非常鲜美好吃的名菜。鲶鱼炖茄子是选用鲶鱼作为原料，加入茄子一起炖煮，荤素搭配，非常不错。鲶鱼的鱼肉里没有鱼刺，可以用来红烧，炖煮，或是烤来吃。鲶鱼和茄子的搭配是一种非常少有的特色搭配，很多人都没有吃过，但是这道菜是很多东北人的最爱。
8、人参鸡
人参鸡是非常好的滋补身体的名菜。人参鸡是很多东北人都爱吃的汤菜。人参鸡在吉林当地也是受到很多人的喜爱。人参鸡的鸡最好选用东北当地人养的笨鸡，搭配人参一起炖汤喝，最适合冬天进补来食用了。人参鸡的鸡肉鲜嫩有嚼劲，汤汁非常鲜浓可口，很好吃。
人参鸡
9、乌拉满族火锅
乌拉满族火锅是东北地区的传统美食。乌拉满族火锅是很多东北当地人最爱吃的美食。乌拉满族火锅最适合冬天食用了，让人觉得非常暖和。乌拉满族火锅可以根据个人的喜好来选择食材，一般牛肉卷，羊肉卷，各种豆腐，素菜都会有的。乌拉满族火锅是吉林人最喜欢吃的美食。
总结
吉林最出名的9道菜，地道东北菜谱，吉林人从小吃到大的家乡味。以上就是吉林省最出名的9道名菜，很多是东北菜里的传统名菜，也是东北菜的代表菜。
