快速上桌的几道家常菜,孩子们超级喜欢,大人孩子都爱吃

旅游 低调的段子菌 2022-01-13 18:00

原标题:快速上桌的几道家常菜,孩子们超级喜欢,大人孩子都爱吃

香菇炒西兰花

简介

这道菜是我在深圳时学的一道简单素菜。其中有蒜片的香味,加上营养的香菇和西兰花一起炒,很是好吃。

材料

西兰花310克,干香菇5朵,独蒜3个,植物油3.5汤匙,精盐1.5茶匙,清水1.5汤匙,温水210毫升

做法

1.用温水将干香菇用温水泡置1小时,然后去蒂,切成1厘米宽的条。蒜切成片,西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

2.锅置旺火,倒油烧至五成油温,放入蒜片炒香,约1分钟,再倒入香菇炒约1分钟,最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙,将锅盖盖上,将火调至中火,焖7-8分钟左右,直到西兰花烧软,期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。

辣白菜炒土豆片

材料

辣白菜110克,土豆2个,盐0.26匙,鸡精0.6匙,葱适量

做法

1.土豆切薄片,用清水泡半小时;葱切成末;

2.锅内倒油,加入葱末炒香,放辣白菜煸炒出味;

3.土豆片淋净后放入锅内与辣白菜一起炒,加盐;

4.待土豆片成半透明状,放鸡精即可出锅

老干妈炒香干

材料

香干,猪后腿肉,榨菜,老干妈豆豉辣酱,葱,姜,红辣椒,盐,鸡精,糖,老抽

做法

1、香干洗净切小方丁,瘦肉剁成肉沫,榨菜切碎,红辣椒、姜、葱切碎。

2、锅烧热,倒入油,烧热后倒入肉沫翻炒至变色,倒入红辣椒和姜末炒香。

3、加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒。

4、倒入香干和榨菜,加盐、鸡精翻炒,加入一点点水多炒一会儿使香干入味,出锅前加入糖翻炒均匀,关火后倒入葱花拌匀即可。

西芹百合炒腰果

材料

主料:百合55克,西芹110克,胡萝卜55克,腰果55克

调料:盐1.5小匙,砂糖1.5小匙(糖不可少)

做法

1、百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。

2、锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

3、将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。

4、放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可.

小诀窍

1、炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊,炸好后要彻底放凉才会酥脆。

2、炒菜的时候用大火迅速翻炒,不需炒太长时间。

3、炒菜时油不要放太多,以免油腻。

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