用料：里脊肉300克，菠萝四分之一个，青红椒各1个，番茄酱3勺，淀粉（腌制用）2勺，生抽2勺，盐1勺，鸡蛋1个，料酒1勺，胡椒粉适量，白醋2勺，糖3勺，蚝油1勺，淀粉（裹粉用）适量
酸甜菠萝咕噜肉的做法：
所有菜切块备用；
加入调料腌制；
腌制半个小时入味；
调酸甜酱汁备用；
腌制好的肉，每一颗肉都裹上淀粉；
倒油烧热，用个筷子冒泡就可以将肉一块块放入锅中炸；
中小火炸8分钟左右；
捞出沥干；
开大火倒入肉块复炸；
大火炸一分钟捞出；
酥脆的肉块出炉啦；
热锅加油放入青红椒煸炒均匀；
陆续加入菠萝和提前调好的酱汁；
大火烧汁；
烧至酸甜汁有点粘稠倒入酥肉搅拌均匀；
大火收汁装盘；
每一块酥肉都裹满酸甜汁；
酸酸甜甜很开胃
