动物蛋白、植物蛋白、粗纤维;白色、红色、绿色。一盘菜,OK!香干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。
用料:
牛肉100克,卤香干8块,韭菜花100克,生抽、蚝油、糖、白酒、淀粉、花生油适量
卤香干炒牛肉的做法:
卤香干切片,这种吃起来是嫩滑的。
韭菜花洗净,切去根部再切成小段。
牛肉切丝,先用糖腌15分钟后,再用生抽、蚝油、白酒、淀粉拌匀,最后再加入少许花生油腌制。
热锅热油爆炒牛肉至变色,倒入香干韭菜花拌炒,韭菜花刚变色,马上倒入生抽炒匀即可装盘。
小贴士:大火爆炒,动作要快,姿势要美。