家常炒胡萝卜丝
主料
胡萝卜2根
辅料
火腿肠适量
青椒2个
调料
生抽适量
蚝油适量
盐少许
植物油适量
蒜片适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
家常炒胡萝卜丝的做法步骤
1
胡萝卜切丝备用。
2
青椒切丝备用。
3
火腿切丝备用。
4
炒锅倒入植物油，油热下蒜片炒香。
5
下入胡萝卜丝翻炒，炒出胡萝卜素。
6
下火腿丝和青椒丝，下生抽，盐和蚝油调味。
7
翻炒均匀出锅装盘。
辣椒炒腐竹
主料
红甜辣椒2
个
青椒3个
腐竹2盘
辅料
油11克
葱花少许
调料
盐2克
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
辣椒炒腐竹的做法步骤
1
腐竹提前用温水泡发泡软，青红椒清洗干净，辣度和品种随口味调整，红青相间更好看。
2
青红椒去籽切小块，腐竹切小段。
3
热锅温油，葱花炝锅，青红辣椒入锅翻炒1分钟。
4
加少许盐继续翻炒。
5
待青红椒变软出少许汁水时，倒入腐竹，翻炒1分钟，待汁水能附着在腐竹上，出锅。
6
辣椒炒腐竹，清脆爽口，营养丰富！
酸豆角辣椒炒肉
主料
酸豆角适量
瘦肉适量
辣椒适量
辅料
姜蒜
适量
淀粉适量
调料
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
酸豆角辣椒炒肉的做法步骤
1
瘦肉切片加淀粉生抽老抽腌一下。
2
辣椒去籽，切条。
3
备点姜蒜。
4
酸豆角准备好。
5
热锅下油倒入姜蒜爆香。
6
肉片下锅炒散。
7
肉不粘连即可倒入青椒加点盐翻炒。
8
青椒基本熟时放入酸豆角。
9
加点糖，炒匀，糖融化即可。
10
很开胃！豆角是酸的，所以加糖中和下，也使肉更鲜。
