眼看着还有半个月就要过年了，每年的这个时候都是家里各种开始采购年货的时候，一些招待客人的小零食，过年的时候会吃的肉一类的。
对于有仪式感的中国人，在过年的时候，除了会吃一些自己喜欢的，额外的餐桌食物一定都是有寓意的。比如“年年有余”等，美好的食物被赋予了团圆的寓意，更让国人喜爱。
今天给大家推荐的是好吃好看的元宝肉。肥而不腻的五花肉，搭配上香嫩的卤蛋，最后用油炸一下，外面是焦脆的肉馅，里面是入味的卤蛋，搭配起来一顿吃俩不过分。
在肉馅中加入了鸡蛋，一是可以减少猪肉的摄入，同时也加入了一些营养素让营养更加均衡。鸡蛋是一种富含磷脂的食物，孩子处于生长发育期，除了钙，铁，锌等一些促进骨骼生长发育的营养元素外，家长们更要注重有助于孩子脑部发育的营养补给。有助于孩子智力发育的一大营养元素就是磷脂，所以适当给孩子多吃一些鸡蛋，没毛病！
本次给大家推荐的做法是直接用肉将肉馅炸熟，如果觉得这样油摄入比较多，可以适当用油炸至定型以后捞出，直接熬一个红烧汁，做成家常四喜丸子，也是不错的选择哦~
材料：
五花肉500g 鸡蛋3个 酱油1勺 葱姜蒜末适量 料酒适量 盐适量
步骤：
1，鸡蛋煮熟剥皮备用
2，五花肉剁馅儿放入盆中，加入生抽，料酒，鸡蛋，老抽，葱姜蒜末、盐将馅儿调均匀
3，将调好的馅儿做成肉饼，均匀的包在鸡蛋外面
4，锅烧热加入食用油，油烧至3成热加入包好的肉丸
5，炸至肉丸飘起，捞出即可
