这段时间又想姥姥做的糖蒜了，因为姥姥在家里已经做好了一罐，等着我回去吃呢。每年我都想着吃姥姥的糖蒜，姥姥腌制的糖蒜最好吃了，比外面买的都要好吃。因为在外面上班，所以很少回家，因此姥姥腌制的糖蒜很多时候都吃不完，要是以前，我在的时候没多久就吃光光了。
姥姥家腌糖蒜的习惯从来没有断过，除了腌糖蒜姥姥还会腌制各种菜，老人家就喜欢这些腌制的食物。自己腌制要比买的腌菜要健康，不添加任何添加剂，而且是根据自己的口味来腌制的。姥姥腌制糖蒜的配方从不外传，腌制的时候不加一滴水，腌好的糖蒜清甜入味，口感爽脆。小编也从姥姥那里学习了这个糖蒜的腌制方法，做法很简单，但就是比别人腌制的要好吃。今天小编把这个腌制的方法分享给大家，希望大家喜欢。
食材：大蒜、陈醋、酱油、花椒、八角、桂皮、白酒、冰糖。
做法如下：
第一步，首先把大蒜剥皮，然后浸泡在清水中，浸泡一个晚上。
第二步，锅中加入醋、冰糖、酱油、花椒、八角和桂皮烧至沸腾。
第三步，将浸泡好的大蒜晾干，晾干后装入罐子中，罐子提前用白酒擦干净。
第四步，然后将烧好的腌料倒入罐子中，倒满之后盖上盖子，密封好，放在阴凉通风处腌制10天就可以食用了。
