听说很多人都吃不来这个#折耳根
疫情以来，想必大家都知道贵州出了一个新名词“折耳根护体”，相信大多数外省的朋友对折耳根都很陌生，从没吃过。但也有大胆尝试的朋友，最终还是适应不了折耳根的味道，暂时也就享受不了折耳根护体的感觉。
不过在贵州真的是几乎每个家里面，每个餐厅，每一条小吃街，都会有折耳根的影子。据说到目前为止，好像每一天，在贵州都要消耗近3万吨的折耳根。
折耳根在贵州的地位啊，是相当的高，别看它只是一根一根，毫不起眼，但折耳根就像黄金配角一样，贯穿到每一道贵州小吃、家常菜里面。
对于贵州人来说，天天吃顿顿吃，那是一点都不会腻，也一点都不夸张，而且觉得贵州人喜欢吃折耳根，好像已经刻到了自己的DNA的味觉记忆里面了，很多贵州的朋友去外面上学或者打工，在那些地方吃不到折耳根的时候，回到家乡的第一道菜就是折耳根炒腊肉。
所以，折耳根好像已经是贵州人对家乡的回忆和寄托！
