一道色彩丰富的家常小炒，清新解腻，大人小孩都爱吃
玉米笋是一种本草植物，很多人都在纠结玉米笋到底是不是玉米还没有成熟的嫩崽呢？其实大家要这么理解也可以，就是因为这样的玉米外观有点像笋，才带了一个笋字，玉米笋不仅营养丰富，还比玉米含有更低的糖和脂肪更高的纤维。
玉米笋在超市里面也属于是一种高档的蔬菜了，20多块钱一斤。因为玉米笋笋吃起来非常的脆嫩，味道也非常鲜美，具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口的特点，所以也是很受健身人士和注重营养人士的追捧。
玉米笋的吃法其实也很简单，像是焖烤红烧，热炒，凉拌炖汤都可以。其中不管热炒还有凉拌，做起来都是最简单的，在味道上也有明显的特色。调味料也不用放得太多，为的就是能够吃到玉米笋清甜可口的本味。一道色彩丰富的素材奉献给大家。
【菜名】：玉米笋炒时蔬
【食材清单】：玉米笋，胡萝卜，干木耳，山药，荷兰豆，生抽，鸡精，盐，大蒜，食用油。
【烹饪步骤】：
1、我们现在就是在昨天准备好玉米笋，我们应该在一般大一点的超市里面就可以买到，有成袋的，应该也有新鲜的。除了玉米笋以外，这些食蔬大家也都可以根据自己的喜欢随意的更换，尽量可以颜色丰富一点，做出来的菜才能更有食欲。
2、 木耳先提前用温水浸泡40分钟左右，然后再用清水冲洗干净，准备好把山药和胡萝卜去皮切成片儿。玉米笋清洗干净了以后切成小段荷兰豆把筋去掉了以后清洗干净。
3、 炒锅里面到时候适量的食用油，然后加热，把刚才我们切好了的蒜片下进去炒出来香味儿。
4、 接着我们再把胡萝卜片也加进去翻炒，变色继续加上山药，黑木耳荷兰豆和玉米笋。将这些食材全部都混合均匀了以后，翻炒大约3~4分钟左右，把食材都炒熟了即可。
5、随后我们再把一勺生抽，一勺盐，还有一小勺的鸡精来调味儿，都下进去翻炒均匀。
6、 把做好了的菜盛出来，颜色搭配非常的让人有食欲，五颜六色的，年夜饭的时候要是能有这样一道家常小炒，还真是清新还解腻， 更关键的是， 吃起来根本无负担， 吃太多也不会发胖， 特别适合那些瘦身减肥的爱美的美眉们。怎么样，是不是也想炒盘来尝尝。
【小贴士】：
1、荷兰豆这样炒的话不容易熟，荷兰豆要是没熟吃到肚子里面容易引发食物中毒，建议大家可以提前把荷兰豆用热水焯一下之后再放在一起炒，这样就能够受热均匀，炒出来的荷兰豆也一样好吃了。
2、玉米笋加热的时间不要太长，否则会失去爽脆的口感，制作玉米笋无需过多调料，这样才能保留玉米笋最原始的味道。
3、将食材焯水预处理熟， 焯水时加入几滴油和少许盐能保持蔬菜颜色的翠绿，这个办法适用于所有的绿色蔬菜哦。