立冬之后,人们的饮食需要特别注意,今天,小编来为大家推荐两道适合立冬之后食用的家常菜。
一、杞子玉米羹
原料:玉米粉100克,鸡蛋2个,枸杞子、白糖各50克,蜂蜜、水各适量。
制作方法:
1、将枸杞子洗净,鸡蛋打破入碗,打散备用。玉米粉加少许水调成糊状。
2、置锅加入适量水,并放入枸杞子,用中火烧沸后缓缓加入玉米糊,并边下边搅,至成浓糊状时改文火煨至玉米熟软溢香,再加入鸡蛋、白糖、蜂蜜搅匀即成。
3、枸杞子又名耳坠、甜菜子、杞果、红果子、明目子等,其营养非常丰富,其中维生素的含量较高。性味甘平微凉,质嫩味甜而腻有滋养肝肾,清肝明目的功效,并能兴奋性神经。
玉米粉既可作主食,又可作菜肴,其味美性温,作羹糊类食最适于老人和小儿食用。
二、金钱草砂仁鱼
原料:金钱草、车前草各60克,砂仁10克,鲤鱼1尾,盐、姜各适量。
做法:将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,同其他3味加水同煮,鱼熟后加盐、姜调味。
功效:适用于脂肪肝。