芹菜带有浓郁的天然清香味道，能够增香解腻，尤其适合搭配肉类食用。不仅如此，它还是一种粗纤维蔬菜，经常食用能够清肠排毒，同时还能够降脂降压，经常吃对身体十分有利。那么今天为大家分享一道芹菜炒肉丝，这道菜肴制作简单，香味浓郁，是非常美味的家常下饭菜！立冬后，不妨要多食此菜，排出毒素，降脂降压，早食早受益。
【芹菜炒肉丝的做法介绍】
食材清单：芹菜400克，瘦肉200克，生姜2片，大葱1棵，盐、生抽、淀粉、蚝油适量。
第一步：把瘦肉洗干净，切成细丝，放入碗里，加入一些盐、生抽、淀粉、蚝油，搅匀腌制一会。
第二步：把芹菜叶子全部去掉，清洗干净，切成小段备用。
第三步：锅里倒入一点油，放入生姜丝、大葱爆锅，倒入瘦肉翻炒至变色。
第四步：把芹菜段倒入锅中，加入一些盐，翻炒至断生，起锅盛出即可。
推荐语：芹菜属于高纤维蔬菜，它能够很好的排出人体肠道中的毒素和垃圾，同时还可以帮助人们预防肠道类疾病。特别是长期便秘的人群，可以适当多吃一些芹菜，有助于改善便秘，还可以降低肠癌的发生率。除此之外，芹菜当中含有一种芹菜素，这种物质具有很好的降压作用，特别是高血压患者，都可以多吃芹菜，对于平稳血压很有帮助！
芹菜的口感十分脆嫩，在炒制当中，一定要注意别炒太久，容易影响口感，让菜肴的味道大打折扣。