大家好，我是小慧。今天用红薯和鸡蛋给大家分享一个好吃又解馋的做法，我们一起来看一下吧。
【红薯饼】
【基本食材】红薯，鸡蛋，白糖，面粉，食用油
【制作步骤】
1.首先把红薯去皮，现在我们这儿的红薯是挺便宜，五毛一斤，而且这个红薯也是特别的甜，用擦子擦成丝，打入三颗鸡蛋。
2.根据自己的口味放入适量的白糖，用筷子搅一搅，搅拌均匀之后放入三克的酵母，再搅一搅。放入200克左右的面粉搅拌一下，搅拌至没有干面粉，倒入五毫升的食用油锁住水分，盖上保鲜膜醒发一个小时左右。
3.电饼铛提前预热，刷上一层油。把红薯糊放入电饼铛里面，铲子上抹上一层油，摊平，撒上一层葡萄干，再撒点黑白芝麻，表面喷上一层油，盖上盖子焖两分钟，烙至定型翻个面，反面的颜色也是特别的有食欲，盖上盖子再烙两分钟，按压能迅速回弹，说明已经熟了出锅。
