花式鲫鱼吃法,秒变下饭招牌菜,女人要常吃,小脸细白有弹性!
豆瓣鲫鱼的做法
所需材料:
鲫鱼2条,姜末,葱花,辣椒丁,红油豆瓣酱,酱油,白糖,料酒,醋,胡椒粉少许
制作方法:
1.先将新鲜鲫鱼去除鳞片和内脏,洗干净稍稍沥干水,然后在鱼身上打上刀口备用。
2.起锅放入适量的油烧热至6-7成热,放入鱼煎制油锅里稍微多放一点油,烧热,中火下鱼煎,煎鱼头的时候把火转到鱼头处,煎鱼尾把火转到鱼尾处,差不多煎5分钟吧。
3. 轻轻铲动鱼底,翻面,煎另一面鱼的时候撒盐,两勺子豆瓣酱,料酒,醋,白糖,姜末,胡椒粉,辣椒丁;煎3-4分钟,再翻面。
4. 这个时候需要加入适量的水,好让鱼肉厚实的部分也烧熟进味。烧的时候用锅铲往鱼身厚实的部分浇淋鱼汤。
5. 等烧到锅内的汤汁快干锅时就可以出锅盛盘了,最后在上面撒上葱粒即可!