买年货时,别总买瓜子花生,这6道自制小零食,老少爱吃待客有面子

旅游 Lily美食谈 2022-01-13 18:25

原标题:买年货时,别总买瓜子花生,这6道自制小零食,老少爱吃待客有面子

买年货时,别总是买瓜子花生,这6道自制小零食,大人孩子都爱吃,待客也要面子。快过年了,每年过年备年货花生瓜子都是很多人家过年必备的零食之一,现在的人生活条件好了,炒瓜子和烤花生吃多了容易上火,尤其是炒瓜子,咸味比较重的添加剂比较多的吃多了还不健康,所以我们家过年前很多零食都是自己做的,自己做的零食小饼干啥的,过年待客解馋,给亲朋好友当伴手礼也非常不错。

自己做的食材透明,没有任何添加,吃着也更放心哦,而且比买的要实惠太多了,关键是还很好吃。买年货时,有钱没钱,别总买花生瓜子,推荐6道小零食,老少爱吃。

【葡萄奶酥】

食材:低筋面粉90克、黄油50克、葡萄干50克、奶粉30克、糖粉35克、鸡蛋黄2个、盐1克。

1、葡萄干洗净,用朗姆酒浸泡入味,这样味道更香。

2、黄油软化,打发至顺滑,加入糖粉和蛋黄一起打发,打发至黄油变白。

3、过筛加入低筋面粉和奶粉搅拌均匀,加入泡好的葡萄干一起拌匀成不粘手的面团。

4、揉成一个个小汤圆的形状,放入烤盘上,刷上蛋液,180度预热好的烤箱,烤18分钟。

【手抓饼汤圆点心】

食材:手抓饼2片、汤圆8个、鸡蛋黄1个、黑芝麻少许。

1、手抓饼皮常温下放软,然后切成4小片。

2、取一个常温放软的黑芝麻汤圆,用手抓饼皮包裹住。

3、摆放在空气炸锅的烤盘上,用牙签插几个孔。

4、刷上一层蛋黄液,再均匀的撒上少许的黑芝麻点缀提香。

5、温度调节为180度,时间调节为14分钟烤熟即可。

【巧克力软曲奇饼】

食材:黄油130克、中筋面粉195克、小苏打2克、泡打粉1.5克、盐1克、黄砂糖60克、香草精2滴、全蛋液60克、巧克力豆80克。

1、黄油软化,加入黄砂糖,盐和香草精(可不放)混合打发。

2、打发到蓬松的状态,分次加入全蛋液,一起搅拌均匀。

3、加入中筋面粉,小苏打和泡打粉一起混合拌匀,加入巧克力豆一起拌匀。

4、揉成一个个小汤圆的形状,然后按压成小饼,摆放在烤盘上。

5、烤箱170度的烤箱,烤13分钟即可。

【炸鲜奶】

食材:250ml纯牛奶、玉米淀粉20克、面包糠适量、鸡蛋一个、白砂糖适量、炼乳适量。

1、纯牛奶倒入不粘锅里,加入少许的淀粉水、白砂糖混合加热搅拌至浓稠的状态。

2、然后把凝结的奶块倒入模具里整平,放入冰箱冷藏1个小时定型。

3、定型好的奶块取出切成长条,然后裹上干淀粉、鸡蛋液和面包烤,摆盘在烤盘上。

4、用的空气炸锅,调至160度烤12分钟即可。

【芝麻芝士紫薯丸子】

食材:紫薯2个、糯米粉适量、马苏里拉奶酪碎、白芝麻适量、白砂糖少许。

1、紫薯去皮洗净切块,上锅蒸熟。

2、紫薯捣成紫薯泥,倒入白砂糖和糯米粉混合拌匀,揉成团。

3、取一小块的面团中间包入适量的马苏里拉芝士(可以拉丝),然后揉成一个个小汤圆的形状。

4、在表面沾水滚一圈,然后均匀的裹上一层白芝麻。

5、放入空气炸锅的烤盘上,温度调节为180度,时间调节为14分钟。

【海苔曲奇】

食材:黄油75克、鸡蛋液15克、低筋面粉115克、糖粉60克、盐1克、海苔3克。

1、黄油软化后,加入糖粉和盐一起打发至顺滑。

2、加入蛋液一起继续打发至食材融合到一起。

3、加入海苔碎一起拌匀,再筛入低筋面粉混合拌匀。

4、然后把面团放入模具里包上保鲜膜冰箱冷藏30分钟定型。

5、切成一片片小饼状,摆放在烤盘上。160度的烤箱,中层,烤20分钟,关火焖5分钟即可。

Lily美食谈碎碎念:

以上就是6道年货小零食的家常做法,详细的配方和做法都分享出来了,快过年了,大家备年货的时候,尽量少买一些瓜子花生啥的了,自制这6道小零食,大人孩子都爱吃,味道也很赞,好吃又解馋,春节待客送礼啥的也特有面子。

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