立冬之际，我喜欢囤萝卜，带回家，腌制食用。腌萝卜配米饭和酒，所以在寒冷的季节，家里没有东西吃。不过重点是，家里很多朋友腌制的萝卜脆而不软，味道不浓，几天就变质了。那么今天就和大家分享一下我们餐厅泡萝卜的正确方法和一些小窍门。学完就可以了。保证比之前的腌萝卜好吃很多。关注对酒吧感兴趣的朋友。 首先，准备腌萝卜的材料。 鲜白萝卜或青萝卜5公斤，醋50克，生抽200克，蚝油100克，老抽20克，精盐30克，白糖50克，大蒜1个，青菜2个红裂纹，扇贝和姜八角，微香的叶子和酱油， 下一步是制造过程。 1.萝卜清洗干净，去皮，对半切开，然后切成夹片，放入平底锅中。第一个技巧就在这里。撒上15克精盐和30克糖，搅拌均匀。让我休息一下。放置30分钟，萝卜会出水，出水后泡菜更脆，更容易保存。腌萝卜偏咸，味道不醇厚，最好不要直接加盐。请务必使用上述方法。 2.让我们利用萝卜散发出来的时间做一个腌料。加入醋50克、蚝油100克、生抽200克、浓酱油10克、盐15克、盐20克。将糖放入平底锅中，倒入无油无水的平底锅中，煮沸后自然冷却。这样可以去除调味料中的杂质，使腌萝卜的保存时间更长。腌萝卜会更香醇。我们来做油。 3.锅里放一勺花生油，加入适量的葱、姜、八角、胡椒粉。劳雷尔离开。放入平底锅中，小火煎至干香，捞起渣，将炒好的食用油直接倒入腌料中。下一步也很重要。朋友，跟着我往下看。 四。把腌料和食用油倒在一起，让它自然冷却，把萝卜从水里挤出来，直接放进腌料里。然后准备一个玻璃罐或罐子。这需要擦掉。清洁，不要留油。而且不含水，接下来，倒入腌萝卜。最后一个重要的步骤是倒入萝卜，然后加入少量的白酒进行消毒，盖上盖子腌制1-2天后再食用。 我也会介绍一下总结出来的制作要点，方便大家学习。跟着我。 第 1 点。
腌萝卜最好不要直接撒盐。将盐和糖以1：2的比例与萝卜片混合，静置30分钟，让水分渗出。萝卜的底部更香醇，少咸。你需要记住这个技巧。 第 2 点。 准备好的腌料应放入锅中煮沸以去除杂质和细菌。这样腌制的萝卜可以长期保存，半年后也不会破损。当密封最终密封时，再加入几滴优质白酒。朋友们需要记住这些提示。 概括： 你的朋友呢？看完文章，这次我们就来学习泡菜萝卜的做法。最好不要直接加盐。下次你腌萝卜的时候，用上面的方法确保它是酸的。 ，香辣软糯。半年后也不会坏。文章里有很多干鱼，喜欢的小伙伴不要忘记收藏哦
