醋是大家在下厨时常食用到的一种调料，醋泡花生口味独特，被很多人都喜欢。食用花生对人体有保健养生的作用，花生有各种各样的吃法，生吃、炒吃，用醋来泡花生吃算是别具一格，接下来小编就和大家一起聊一聊醋泡花生！
?醋泡花生的做法
准备食材：花生米(250克)、醋(300克)、盐(1小勺)、蒜(4瓣)。
步骤：
第一步：花生米洗净，用清水浸泡一昼夜，捞出再用清水冲洗一下备用，蒜切成片。
?第二步：起锅放入适量的清水，大火煮沸，倒入洗净的花生米煮三四分钟左右，捞出来沥干水分。
?第三步：准备好一个干净无水的玻璃瓶，把沥干水的花生米和蒜片放到玻璃瓶中，加一小勺盐后把醋也倒进去，醋浸过花生就行，盖上盖子浸泡二十四小时(是为了让花生米入醋味)。
第四步：时间到了就可以开吃了。
?酷泡花生的营养价值
功效：醋泡花生是一道家常菜，花生富含维生素E和锌，因为有这两种成分，经常食用花生可以增强记忆力、抗衰老，同时花生中含丰富的钙质素，机体吸收后可以促进骨骼生长发育，多吃花生有强身壮骨的作用。
?另外，醋泡花生含大量粗纤维、纤维素，在降血压和降胆固醇方面有很好的效果，非常适合老年人食用。醋泡花生可以软化血管、清热活血，还能促进血液循环，防止血栓和动脉硬化，经常吃醋泡花生可以起到较好的预防心血管疾病的作用。
