豇豆炒此物,增进食欲促消化,常吃防暑消暑,孕妇吃了能缓解便秘

旅游 情感的飞鱼 2022-01-13 18:05

原标题:豇豆炒此物,增进食欲促消化,常吃防暑消暑,孕妇吃了能缓解便秘

豇豆,又名豆角、长角豆,是夏季人们餐桌上最常见的一种蔬菜,其富含丰富的蛋白质和胡萝卜素,味道鲜美,营养价值高。回锅肉,川菜中最具代表性的菜肴之一,有川菜化身之美誉,深受人们的喜爱,若把它们搭配在一起一定是个绝配。再过几天就要进入三伏天了,天气也越来越热,在这个高温的时节,每到饭点都不知道吃些什么,感觉吃什么都没有味道。下面煮男就给大家介绍这道开胃菜豇豆炒回锅肉,一起去看看吧。

豇豆回锅肉需准备的食材:豇豆(500克)、五花肉(200克)、花生油(适量)、生姜(适量)、蒜(3瓣)、葱(1根)、盐(1小匙)、生抽(少许)、耗油(1小匙)、豆瓣酱(1小匙)、鸡精(少许)、花椒(少许)、料酒(适量)、糖(少许)

操作步骤:

第一步:豇豆洗干净后,用刀切成小段(直接用手择也可以),姜切片,蒜切片,葱切成小段。(回锅肉制作过程)五花肉洗净后冷水下锅,加入姜片,花椒,料酒,大火煮15分钟,筷子能戳穿肉后捞出,冷水冲凉,切薄片备用。

第二步:焯豇豆。起锅放入适量的水,水开后放入豇豆和一些盐,煮个两到三分钟后捞出。这样焯过水的豇豆清脆好吃不会太硬,比较容易入味,也容易熟(豇豆这种豆科类蔬菜,如果你没有把它做熟,它里面会分泌一些有害的物质,严重时吃起来可能还会导致中毒)。

第三步:起锅放入适量的花生油,油六分熟后,放入回锅肉,大火煸炒爆香,炒制金黄色后,放入姜片、蒜片、葱段,少许生抽、少许鸡精、一勺豆瓣酱、少许糖,中火翻炒着色。

第四步:加入焯过水的豇豆,中火翻炒直到豇豆熟透,加入一点水,1小匙盐,翻炒均匀。

第五步:起锅装盘,一道色香味俱全,营养价值丰富的夏季开胃菜就做好了。

【豇豆回锅肉的营养价值】

功效:豇豆炒回锅肉是夏季人们餐桌上常吃的一道美食。豇豆富含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质和叶酸。其中富含的维生素B、C和植物蛋白质,能调理人的消化系统,增进食欲,有解渴健脾、益气生津的功效。孕妇食用还能促进大便排泄,缓解孕期便秘的状况,使孕妈妈保持充沛的精神和充足的体力。同时,夏天常吃豇豆还能起到防暑消暑的作用。

猪肉的营养价值就非常全面了,回锅肉富含有丰富的优质蛋白质、脂肪酸以及血红蛋白,常吃可以预防贫血,适宜阴虚不足、以及营养不良者食用。猪肉虽好,但肥胖、血脂较高或患有高血压者则不宜多食。豇豆和回锅肉搭配在一起可谓是夏天的一道上等美食。

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